طريقة عمل سملور

المقادير والمكونات:

العجين

125 مل حليب مثلج
75 جرام سكر
1 ملعقة كبيرة حبهان بودرة
بيضة
325 جرام دقيق
نصف ملعقة كبيرة بيكنج بودر
نصف ملعقة صغيرة ملح
100 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة

الحشوة

100 جرام لوز محمص
100 جرام سكر
ملح
100 مل حليب
حبهان

للوجه

بيضة
ملح

التوبينج

300 مل كريمة مخفوقة
سكر بودرة

طريقة التحضير والعمل للوصفه:

العجين

* تجهز صينية بورق زبدة

* يسخن الفرن على درجة حرارة 180

* تخلط الخميرة مع القليل من السكر والحليب الدافئ، ثم تترك لتختمر وتتفاعل حوالي 5 دقايق، ثم تضاف المكونات المتبقية، وتقلب

* يترك العجين ليختمر حوالي ساعة

* يشكل على شكل كرات

* يترك ليختمر مرة أخرى حوالي ½ ساعة

* يخبز في الفرن حوالي 20 دقيقة

* يقطع الوجه، وتفرغ وحدات السملور

* تحشى بالحشوة، والكريمة المخفوقة

* يزين بالسكر البودرة، ويقدم

الحشوة

* يطحن اللوز مع السكر والحبهان في الخلاط، ثم يضاف الحليب ويخلط

* يترك في الثلاجة حتى يتماسك