طريقة الفيتوتشيني بالجمبري

المقادير والمكونات:

– الفيتوتشيني : باكيت (مكرونة)
– الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
– البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم ناعم)
– الثوم : 3 فصوص (مهروس)
– الروبيان : 500 غراماً (جمبري)
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– كريمة : كوب (سائلة)
– جبن موزاريلا : كوب
– جبن البارميزان : ربع كوب

طريقة التحضير والعمل للوصفه:

1- أسلقي المعكرونة في قدر من الماء المغلي بحسب التعليمات الموجودة على العبوة.
2- صفّي المعكرونة، واحتفظي بمائها جانباً.
3- في مقلاة، ذوّبي القليل من الزبدة مع الزيت.
4- ضعي الدجاج وقلّبيه.
5- نكّهي بالملح والفلفل الأسود حتى ينضج. أتركيه جانباً.
6- في قدر، ذوّبي الزبدة وقلّي الفطر مع رشّة ملح وفلفل أسود.
7- أضيفي الثوم واخلطي حتى تتصاعد رائحته.
8- ضعي الدقيق وقلّبي جيداً.
9- أسكبي ثلاثة أرباع كوب من ماء السلق.
10- أتركي المزيج يغلي لمدّة دقيقتين ثمّ ضعي المعكرونة المسلوقة وقلّبي لدقيقتين إضافيتين.
11- أسكبي الكريمة وارتركي المزيج من جديد يغلي.
12- ضعي قطع الدجاج ونكّهي بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
13- أضيفي جبن الموزاريلا وجبن البارميزان.
14- إذا شعرت أن الخليط كثيفاً أسكبي القليل من الماء.