طريقة عمل الدجاج بالبشاميل والجبن

المقادير والمكونات:
صفار بيض , 1 حبة
ليمون مبشور , 1 حبة
عصير ليمون , 1 ملعقة كبيرة
كريمة , 3 ملعقة كبيرة
زبدة , 3 ملعقة كبيرة
جبن رومي , 3 ملعقة كبيرة
صلصة بيضاء , 2 كوب
دجاج , 2 دجاج

طريقة التحضير والعمل للوصفه:

يتم تجهيز الدجاج، يغسل وينظف جيداً، ثم نقسم كل دجاجة إلى أربعة أقسام.
نحضر مقلاة ونضع الزبد ونرفعها على نار هادئة.
نحمر قطع الدجاج ثم نضيف إليه الملح والفلفل والبهارات وقليل من الليمون المبشور وعصير الليمون، ويقلب جيداًَ.
إضافة القليل من الماء أو من خلاصة الدجاج و يتم تغطية المقلاة وتترك على نار هادئة لمدة نصف ساعة.
ترفع عن النار، وتصفى قطع الدجاج من الزبد، ويزيل عنها العظام، ثم ترص على طبق.
نضع الصلصة البيضاء في المقلاة، في الزبد المتبقي، وترفع على النار حتى تغلي، ثم يضاف إليها الجبن الرومي المبشور، وتتبل.
نخلط صفار البيضة بالكريمة المخفوقة، ثم نضيف إليها القليل من الصلصة السابقة، وترفع على نار هادئة حتى تسخن دون أن تغلي.
نضع قطع الدجاج في صينية، وتسكب الخلطة السابقة على قطع الدجاج ونضعها في الفرن ونشعل الشواية، حتى تحمر سطحها، وتترك لتبرد قليلاً، ثم تقدم.