طريقة عمل صينية الكبدة بالبطاطس

المقادير والمكونات:
كبدة مقطّعة شرائح,800 غرام
بصل مقطّع شرائح,3 حبات
ثوم مدقوق,6 فصوص
كزبرة مفرومة,6 ملاعق كبيرة
دبس الرمان ,2 ملعقة كبيرة
ملح وفلفل أسود وجوزة الطيب حسب الرغبة
بطاطس مسلوقة,0.50 كيلو
جبنة مبشورة,0.25 كوب
زبدة ,0.25 كوب
حليب ,0.50 كوب

طريقة التحضير والعمل للوصفه:
1 يُشوّح البصل في قليل من الزيت على نار متوسطة
2 يُضاف الثوم، شرائح الكبدة ، وجميع البهارات وتُقلب المكونات جيداً مدّة ١٠ دقائق على نار متوسطة
3 تُضاف الكزبرة ودبس الرمان وتُترك المكونات جميعها حتى تغلي على نار هادئة مدة ٥ دقائق
4 خلال هذه الاثناء، يتم تحضير البطاطس البيوريه بمزج البطاطس المهروسة مع الجبن والحليب والزبدة، وتتبيلها بقليل من الملح والفلفل ثم تُوضع بكيس
5 تُصبّ الكبدة بصينية الفرن، ثم تُغطّى بوردات من البطاطس البيوريه
6 تدخل الفرن تحت الشواية مدّة ١٠ دقائق فقط لتأخذ اللون الذهبي. ثم تُقدم ساخنة.