طريقة عمل سمك فيليه بالرومي المدخن بالمقادير و طريقة التحضير للشيف شربيني
المقادير والمكونات:
سمك فيليه رومي مدخن ثوم عصير ليمون بهارات السمك ملح – فلفل كمون روزماري زيت
تقدم مع السبانخ: سبانخ عصير ليمون ثوم ملح – فلفل زبدة مرقة
طريقة التحضير والعمل للوصفه:
* تبلي السمك بالثوم والبهارات والملح والفلفل وعصير الليمون والكمون
* افرمي الرومي المدخن وضعي عليه أوراق السبانخ ولفيها على شكل اسطوانة ثم لفيها في ورق ألمونيوم
* وضعيها في طاسة على النار مع قليل من المرقة حتى ينضج السمك
* لعمل السبانخ ضعي طاسة على النار مع الزبدة والثوم المفروم وعصير الليمون وأضيفي اليها السبانخ حتى تذبل
* قدمي السبانخ مع لفائف السمك بالسبانخ