طريقة عمل مسقعة الخضار

المقادير والمكونات:

فليفلة حمراء – 1

فليفلة خضراء – 1

فليفلة صفراء – 1

طماطم كبيرة الحجم – 6

باذنجان – كيلوغرام

بطاطس – كيلوغرام

بصل متوسط الحجم، مفروم فرماً ناعماً – 2

زيت زيتون – بحسب الحاجة

فلفل أسود – بحسب الرغبة

ملح – بحسب الرغبة

مرق دجاج سائل – كوبان

لحم مفروم – 750 غرام

طريقة التحضير والعمل للوصفه:

1- قطّعي الفليفلة الملوّنة إلى شرائح وضعيها في صينية.
2- إدهني شرائح الفليفلة بزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود.
3- أدخلي الصينية إلى الفرن واشوي الفليفلة.
4- قطّعي الباذنجان بطريقة طوليّة.
5- إقلي قطع الباذنجان في قدر من الزيت الغزير.
6- قطّعي البطاطس بطريقة طوليّة.
7- إقلي قطع البطاطس في قدر من الزيت.
8- قطّعي الطماطم إلى دوائر.
9- في مقلاة، قلّبي البصل مع اللحم حتى النضوج.
10- حضّري قالباً طوليّ الشكل.
11- صفّي شرائح الفليفلة بشكل عرضي في قعر القالب.
12- ضعي طبق من الباذنجان المقلي.
13- أضيفي طبقة من حشوة اللحم.
14- ضعي طبقة من البطاطس ثمّ دوائر الطماطم.
15- أعيدي الكرة للإنتهاء من كلّ الكميات.
16- أسكبي مرق الدجاج فوق الطبق.
17- أدخلي القالب إلى فرن محمّى جيداً على حرارة متوسطة حتى ينضج محتواه.