طريقة عمل كيكة القهوة بالمقادير و طريقة التحضير للشيف شربيني
المقادير والمكونات:
400 جرام زبدة 200 جرام سكر بودره 4 بيضات 2 جرام ملح 2 جرام فانيليا 50 جرام جرام قهوة مركزة 600 جرام جرام دقيق 15 جرام بيكينج بودر 50 جرام حبوب قهوة السيرب:
300 جرام سكر 300 جرام ماء عصير ليمونة 50 جرام قهوة مركزة
طريقة التحضير والعمل للوصفه:
* لعمل السيرب ضعي ماء على النار مع السكر وعصير الليمونة وكمية القهوة واتركيها لتغلي وتثقل على النار
* اضيفي البيض إلى الخليط واستمري في الخفق حتى يصبح قوامه هش وعالي
* اجرشي باستخدام كبة كهربائية حبوب القهوة، واضيفيها مع القهوة إلى الدقيق وكذلك الكيك شيف والفانيليا والملح
* اضيفي خليط الدقيق إلى الخليط السائل واستمري في الخفق حتى يصبح لديك عجينة سائلة وكريمية
* في قالب الكيك المدهون بالزبدة، صبي الخليط ثم ادخليه فرن ساخن مدة 45 دقيقة
* بعد خروجها من الفرن صبي عليها السيرب وقدميها