طريقة عمل كبة البرغل الناعم

المقادير والمكونات:

بغل ناعم – كيلوغرام

بطاطس مسلوقة ومهروسة – 2

كمون – بحسب الرغبة

ملح – بحسب الرغبة

لحم معصج للحشوة – كوبان

لوز مقطع الى شرائح – بحسب الرغبة

زيت غزير للقلي – بحسب الحاجة

طريقة التحضير والعمل للوصفه:

1- ضعي في قدر البرغل واغمريه بالماء حتى تحصلي على حوالى 2 سم من كمية الماء على الوجه.
2- نكّهي بالملح والكمون واغلي المزيج على حرارة متوسطة.
3- عند الغليان، خففي النار وغطّي القدر حتى تنضج حبات البرغل تماماً.
4- أطفئي الار واتركي المزيج يبرد قليلاً.
5- ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي البطاطس مع البرغل واهرسيهما حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
6- شكّلي كرات من المزيج واحشيها باللكحم المعصج واللوز الشرائح ثمّ شكّليها بحسب رغبتك.
7- حمّي زيت غزي في قدر على حرارة متوسطة واقلي فيه الكبة حتى تتحمّر.
8- إرفعي الكبة من الزيت وقدميها مباشرةً على سفرتك.