طريقة عمل كانيلوني بالخضار

المقادير والمكونات:

حليب – كوبان

بيض – 1

ملح – بحسب الرغبة

فلفل – بحسب الرغبة

عصير طماطم – كوب

جبن بارميزان – نصف كوب

للحشوة:

بطاطا مقطّعة إلى مكعبات صغيرة – 1

جزر مقطّع إلى مكعبات صغيرة – 1

بصل مقطّع إلى مكعبات صغيرة – 2

كوسا مقطّع إلى مكعبات صغيرة – 2

زبدة – 3 ملاعق كبيرة

زيت نباتي – كوب

طريقة التحضير والعمل للوصفه:

1- لتحضير العجين: ضعي الدقيق مع الحليب، البيض، الملح والفلفل في الخلاط الكهربائي واخلطي المكونات جيداً.
2- سخّني مقلاة على النار، ثم ضعي فيها مقدار مغرفة واحدة من العجين واتركيها حتى يحمرّ أسفلها، ثمّ أقلبي العجينة على الجهة الأخرةى واتركيها لتنضج.
3- كرّري العملية حتى الانتهاء من العجين.
4- لتحضير الحشوة: سخّني الزبدة والزيت في قدر على النار ثمّ شوّحي فيهما البصل حتى يذبل. أضيفي باقي الخضروات والتوابل مع التقليب المستمر، واتركيها لمدة نصف ساعة.
5- إرفعيها عن النار واتركيها لتبرد.
6- إحشي كلّ فطيرة بالحشوة ثمّ رصّي الفطائر فى صينية فرن واسكبي عصير الطماطم فوقها. رشّي الجبن المبشور على الوجه وأدخليها إلى فرن محمّى حتى يذوب الجبن ويحمرّ.
7- قدّمي الكانيلوني ساخنة.