طريقة عمل المعكرونه بالروبيان

المقادير والمكونات:
المكونات:
نصف كيلو مكرونة من النوع المفضل لكِ
نصف كيلو جمبرى مقشر طازج
كوب لبن
نصف كوب جبنة شيدر
كوب كريمة طبخ
2 ملعقة دقيق
2 ملعقة زبدة
زيت
ملعقة كبيرة مسطردة
ملعقة ثوم مفروم
ملح وفلفل وكمون
2 حبة فلفل ألوان
عصير ليمونة

طريقة التحضير والعمل للوصفه:
نسلق المكرونة فى ماء مغلى ونخرجها قبل أن يكتمل نضجها
نصفيها من الماء الساخن ونغسلها بماء بارد
نتبل الجمبرى بالثوم والكمون والملح والفلفل والمسطردة وعصير الليمونة
فى مقلاة كبيرة نضع ملعقة زيت والفلفل الألوان ونقلب ثم نضيف الجمبرى المتبل على نار عالية
حين يتغير لون الجمبرى ويصبح برتقالى نرفعه عن النار قبل أن ينكمش حجمه ويفقد ماؤه
فى مقلاة اخرى نضع الدقيق والزبدة ونقلب حتى يشوح الدقيق ثم نضيف الحليب ونقلبه ونضيف رشة ملح وعندما يبدأ بالتماسك نضيف الكريمة ونتركه يغلى دقيقتين
نضيف الجمبرى والمكرونة ونقلب لمدة دقيقة مع الحرص أن يكون الصوص أخف من البشاميل وإذا أصبح سميكًا يمكن تخفيفه بالماء أو الحليب قبل إضافة الجمبري
نخلط الجمبرى والمكرونة مع الصوص الأبيض ونتركهم دقيقة واحدة على النار
نرفعهم عن النار ثم نقدمها ونرش عليها الجبنة المبشورة عند التقديم وتقدم ساخنة