طريقة عمل الكبدة بالبصل فاطمه ابو حاتي بالمقادير وطريقة التحضيرب الخطوات مع الصور
المقادير :
كيلو كبدة مكعبات
كلاوي مكعبات
قلب مكعبات
خل
زيت
3 مبشورة بصل
فلفل حامي وبارد
ملح
فلفل
كمون
شطة
رشة قرفة
رشة سكر
الطريقة :
1- انقع الكبدة في 3ملاعق خل 3دقايق واصفيها من الخل خالص وفي طاسة سخنة اوي فيها زيت سخن انزل القلب والكلوي واشوحها اول متغير لونها انزل البصل واشوحهم وانزل علي البصل سكر واقلب لغاية ميتكرملم اول مالقلب والكلاوي يستوم انزلهم في طبق .
2- انزل الطاسة تاني ع النار انزلها زيت سخن يسخن اوي وانزل الكبدة بعد متاكد انها اتصفت اوي من اي سوائل واتبلها كمون وقرفة وشطة وملح وفلفل واطيف الفلفل الحامي او بارد والكمية اللي حباها واقلبهم مع بعض من وقت للتاني لغاية متدخل في السوا .
3- انزلها القلوب والكلاوي والبصل تقلبتين واقدمهم الكبدة مبتغبش في السوا ومتقرصيش اوي عليها في السوا عشان متنشفش .
