طريقة عمل الفلافل بلمقادير وطريقة التحضير بالخطوات مع الصور
المكوّنات
فول مقشّر ومنقوع بالماء لليلة كاملة كوبان
بقدونس مفروم فرماَ خشناً ربع كوب
كزبرة مفروم فرماَ خشناً ربع كوب
ثوم مفروم 6 فصوص
بصل مفروم 1
كراث مفروم ربع كوب
ملح نصف ملعقة صغيرة
كمون ربع ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون
ربع ملعقة صغيرة
بيكاربونات الصوديوم
نصف ملعقة صغيرة
ماء – نصف كوب
زيت نباتي
للقلي بحسب الحاجة
طريقة التحضير
1
صفّي الفول جيّداً ثمّ ضعيه في الخلاط الكهربائي مع البصل، الثوم، الكزبرة، الكراث والبقدونس.
2
أخلطي المكوّنات جيّداً حتى تحصلي على معجون متماسك.
3
ذوّبي بيكابرونات الصوديوم بالماء ثمّ أضيفيه إلى الخلاط الكهربائي مع الملح، الفلفل والكمون.
4
أخلطي المكوّنات معاً من جديد ثمّ شكّلي الخليط إلى كرات متوسّطة الحجم.
5
سخّني الزيت في قدرٍ على النار ثمّ اقلي أقراص الفلافل لحوالى 5 دقائق حتى تنضج.
