طريقة عمل العيش البوري

المقادير والمكونات:
1 كوب دقيق
نصف ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة دقيق سميد
نصف ملعقة صغيرة كركم
نصف ملعقة صغيرة سكر
3 ملعقة حبة البركة
3 ملعقة سمسم
ماء للعجن
1 كوب زيت للقلي

طريقة التحضير والعمل للوصفه:

* نحضر وعاء ويوضع الدقيق، الملح، الكركم، السكر ودقيق السميد وتعجن جيداً حتى تصبح عجينة متماسكة وتترك لترتاح قليلا

* تقطع إلى كور ثم نحضر لوح مرشوش بالدقيق خفيف، تفرد كل قطعة بالنشابة ثم تكرر العملية إلى أن ينتهي العجين

* يرش فوق العجين القليل من حبة البركة والسمسم.

* نحضر مقلاة وتوضع على النار ويوضع الزيت ويسخن جيداً، ثم يقلب قطع الخبز وتقلب على الوجهين ثم تقدم .