طريقة عمل أصابع السمك بالسمسم بالمقادير و طريقة التحضير للشيف شربيني
المقادير والمكونات:
سمك فيليه ثوم – ليمون – كمون دقيق – بيض بقسماط – سمسم يقدم مع صوص التاراتار:خيار مخلل – مايونيز كابري – بقدونس ثوم – بصل
طريقة التحضير والعمل للوصفه:
* افرمي الثوم مع الكمون والليمون والملح والفلفل
* قطعي السمك الفيليه إلى شرائح صغيرة
* تبلي السمك بالخليط، ثم بالدقيق أضيفي اليها بيضة وقلبيها جيدا
* تبليها بالسمسم واضغطي عليها جيدان حتى يتماسك عليها اقليها في زيت غزير
* لعمل صوص التارتار: افرمي الثوم والبصل الخيار المخلل والبقدونس ثم اخلطيها مع الكابري والماونيز، وقدميها