طريقة عمل لفائف دجاج بالخبز الإيراني

المقادير والمكونات:

2 x عدد فص ثوم مهروس
2 x عدد بصلة (مفرومة)
2 x معلقة كبيرة قشطة
1 x كوب بقدونس طازج (مفروم)
1 x كوب كزبرة خضراء (مفرومة)
1 x معلقة صغيرة كمون
1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
1 x معلقة صغيرة كركم
1 x معلقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
1 x كيلو صدور دجاج مخلية
1 x معلقة صغيرة بهارات (مخلوطة)
1 x عدد جزر (مبشورة)
1 x علبة جبنة كريمي
1 x معلقة صغيرة ملح (حسب الرغبة)

مقادير خبز إيراني
3 x كوب دقيق
1 x معلقة كبيرة خميرة
1 x رشة ملح
1 x كوب ماء

طريقة التحضير والعمل للوصفه:
نحضر الخبز الإيرانى
نحضر وعاء ونقوم بخلط المكونات حتى يتكون عجينة طرية ومتماسكة، ندعها تتخمر لمدة نصف ساعة.
ثم نقوم بتقطيع العجين لعدد 7 قطع ونقوم بفرد العجينة بالنشابة حتى تصبح رقيقة، ونحضر صينية بيتزا وندهنها بالزيت ونضع العجينة وندهن وجه العجينة بالزيتون وندخلها الفرن و التسوية من أعلى فقط.
ثم نقوم بسلق صدور الدجاج ونتبلهم بقليل من الفلفل الأسود والكركم، ثم نقوم بتقطيعة قطع صغيرة.
نحضر حلة ونضع فيها قليل من الزيت ونضيف البصل نحمرة ثم نضيف الثوم والدجاج والبهارات ونقلب جيداً، ثم نضيف الكزبرة والبقدونس ونقلب ثم نضيف الجزر المبشور.
نحضر الخبز الإيراني ونقص الأطراف وندهنه بالجبنة الكريمي، ثم نضع الخليط ونلفه رول ، ثم نخلط القشطة مع ملعقتين من الجبنة الكريمي وندهن وش الخبز وندخلها الفرن ، وتقدم.