طريقة عمل شوربة العكاوى

المقادير والمكونات:
عكاوي بصل ثوم كرفس جزر بيضة لبن حبهان مستكة ورق لورى عيدان بقدونس فلفل أسود حب زعتر طازج

طريقة التحضير والعمل للوصفه:

* ضعي زيت في الحلة، وقلبي فيها العكاوي حتى يتغير لونها.

* ضيفي إليها المستكة والحبهان والفلفل الأسود الحبوالكمون الصحيح.

* ثم ضيفي فصوص الثوم بعد أن تشقيها من المنتصف إلى الحلة، ومن ثم الجزر والكرفس والبصل المقطعين

* أضيفي عيدان البقدونس والزعتر الطازج واتركي الحلة حتى تغلي على نار متوسطة مدة ساعة ونصف

* اخفقي البيض مع اللبن جيدا، وصفي الشوربة من مكوناتها وضيفي إليها خليط البيض واللبن عن طريق صبه عليها مع التقليب المستمر، تقدم الشوربة دافئة.