طريقة طبخ مسخن

طريقة طبخ مسخن بالمقادير وطريقة التحضير بالخطوات مع الصور

المكوّنات:

بصل مفروم فرماً ناعماً – كيلوغرام

دجاج منظّف – كيلوغرام ونصف

زيت زيتون – كوب

ماء – كوب

سماق – 6 ملاعق كبيرة

ليمون حامض معصور – 1

ملح – بحسب الرغبة

فلفل – بحسب الرغبة

خبز – 4 أرغفة

صنوبر محمّص للتزيين – بحسب الرغبة

طريقة العمل:

1- ضعي البصل في صينية مع قطع الدجاج.
2- أسكبي زيت الزيتون والماء.
3- رشّي السماق وأضيفي عصير الليمون الحامض والملح والفلفل.
4- إفركي الدجاج جيداً بالمكونات الأخرى.
5- غطّي الصينية بورق قصدير وأدخليها إلى فرن حامٍ على حرارة 200 درجة مئوية لمدّة ساعة أو حتى تنضج قطع الدجاج.
6- ضعي أول رغيف خبز في صينية أخرى مدوّرة (أنا استخدمت صينية البيتزا).
7- ضعي خليط البصل على الرغيف مع كمية من السوائل الموجودة في الصينية الأولى.
8- رشّي القليل من السماق على الرغيف.
9- أدخلي الصينية إلى الفرن واشوي الخبز قليلاً حتى تحمر.
10- ضعي الرغيف في طبق التقديم.
11- أعيدي الكرة مع أرغفة الخبز الأخرى حتى انتهاء الكمية.
12- صفّي أرغفة الخبز فوق بعضها.
13- رشّي المزيد من السماق على قطع الدجاج.
14- أدخلي قطع الدجاج من جديد إلى الفرن وحمّريها من فوق.
15- صفّي قطع الدجاج فوق الرغيف الأخير.
16- زيّني بالصنوبر وقدّمي الطبق ساخناً.