طريقة عمل بلح البحر

طريقة عمل بلح البحر بأكثر من وصفة مع المقادير و طريقة التحضير وطريقة التنظيف اروع طرق

اول وصفة :

المقادير:

كيلو بلح البحر
1 بصلة كبيرة
فص ثوم
قليل من الكرفس
قليل من الشبت
ملح ,كمون , زنجبيل فريش

خطوات التحضير:

كلنا بنسمع عن بلح البحر ودايما بيكون موجود في شوربة السي فود مع باقي المكونات البحرية ، لكن انهاردة هقدملك بلح البحر بطريقة مختلفة هتحتاج منك غسله بالماء جيدا .
ونقع البلح في الماء حوالي ربع ساعة لإزالة التراب العالق فيه .
ثم ضيفي بلح البحر إلي الإناء وقومي بتقطيع البصل شرائح والثوم والفلفل الأخضر والكرفس والشبت قطع صغيرة وضعيهم فوق البلح .
وضيفي فوقهم الكمون والملح والزنجبيل .
واغلقي الإناء علي نار منخفضة حوالي 15 دقيقة حتي تتصاعد الرائحة وتتفتح الحبات وتنضج .
ويقدم بلح البحر بجانب أرز الصيادية أو مكرونة بالسي فود .

ثاني طريقة :

المكوّنات:

بلح البحر – كيلوغرام

ثوم مقطّع إلى حلقات – 4 فصوص

بقدونس – نصف رزمة

ثوم معمّر – نصف رزمة

طريقة العمل:

1- نظّفي بلح البحر جيداً ثمّ انقعيه وأفرغيه من الماء عدّة مراتحتى تتخلصي من التربة. إنتبهي، إرمِ أي حبة مفتوحة.
2- ضعي بلح البحر في قدر وأسكبي فوقه ثلث كوب ماء.
3- أغلقي القدر، بعد دقيقة ستلاحظين أن كلّ حبات البلح فتحت. تخلصي من الحبات التي لم تفتح.
4- أضيفي الثوم والبقدونس والثوم المعمّر فوق القدر.
5- حرّكي ثمّ أغلقي القدر لدقيقة أخرى.
6- أطفئي النار وقدّمي بلح البحر ساخناً مع حبات الليمون الحامض.

الوصفة الثالثة :

المقادير:

بلح البحر
كسبرة فريش
ثوم
كمون
فلفل حار
كريمة لبانى
مرقة خضار
ملح
فلفل أسود

طريقة تحضير بلح البحر بالكسبرة و الليمون:

* اسلقي بلح البحر فى الماء حتى نتخلص من الرمال
* شوحي الثوم فى زيت زيتون على النار ثم ضيفي الفلفل الحار

* ضيفي بلح البحر و الملح و الفلفل ثم ضيفي الكسبرة

* ضيفي الكريمة و الكمون و المرق ثم يغطى بالفويل

* قبل التقديم يعصر فوقه الليمون و يقدم بالهنا

الوصفة الرابعة:

المقادير:

• 1 كيلو بلح البحر • 3 حبة بصل أو كرات كبيرة الحجم مفرومة • 6 فص ثوم مفروم • 4 ملعقة كبيرة زبدة • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون • 2 كوب ماء • 3 غصن زعتر طازج مفروم • رشة من رقائق الفلفل الأحمر الحار المجفف ( اختياري ) • ½ ملعقة صغيرة ملح • ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود • 2 ملعقة كبيرة ثوم معمر أو بقدونس مفروم ناعم للتزيين

طريقة التحضير :
·
قومى بتنظيف بلح البحر ( المحار ) تحت الماء
الجارى وتخلصى من حبات بلح البحر المتوحة لأنها تكون ميتة .

سخنى الزبدة مع زيت الزيتون فى وعاء كبير ثم
ضعى الثوم والبصل أو الكرات والزعتر ورقائق الفلفل الاحمر والملح والفلفل الأسود ويطهى
حتى يصبح البصل شفاف اللون .

أضيفي الماء وعندما يغلى أضيفي بلح البحر
وقلبي بشكل جيد ثم اتركي الوعاء مغطى على نار متوسطة لمدة 10 دقائق .

بعد ذلك أخرجى بلح البحر من الوعاء إلى طبق
التقديم مع التخلص من أى حبة لم تفتح أثناء الطهى لأنها فاسدة ثم زينيه بالبقدونس
أو الثوم المعمر مع الخبز بالثوم .