طريقة عمل بصلية الحمام بالمقادي و طريقة التحضير للشيف ماجي حبيب
المقادير والمكونات:
1 و نصف كيلو بصل حمام مرقة ليمون أسود قرفة ورق لورا ثوم فصوص ملح فلفل أسود زيت زيتون زبيب فلفل رومي أرز بسمتي بابريكا
طريقة التحضير والعمل للوصفه:
* ضعي البصل والحمام في وعاء على النار مع قليل من الزيت وملح وفلفل وبهارات وبابريكا واتركيه حتى ينضج الحمام
* ارفعي الحمام والبصل من على النار وصفيهم ثم ضيفي الارز مكانهم في نفس الوعاء
* ضيفي الماء الناتج البصل للارز مع القليل من الماء وضيفي ملح وفلفل وورق لورا
* شوحي كمية كبيرة من البصل في زيت الزيتون وضيفي له الفلفل الأخضر والزبيب والقرفة والملح والفلفل والورق لورا واللومي والثوم
* ضيفي البصل فوق الأرز وقدميه ساخنا مع الحمام