افكار جديدة للسحور
1-فطيرة اللحم و المشروم
المكونات
8 شرائح مربعة
عجينة الباف بيستري الجاهزة
1 كيلو لحم بقري مكعبات
2 كوب مشروم طازج
1 كوب مشروم مجفف (إختياري)
أعواد الزعتر الأخضر
4 ملعقة كبيرة زبدة
1 بصلة مفرومة
3 جزرة مقطعة مكعبات صغيرة
2 عود كرفس أخضر مفروم
2 فص ثوم مقطع شرائح رفيعة
2 ورق لاورا
4 ملعقة كبيرة دقيق
3/4 لتر مرق خضار أو لحم
ملح و فلفل حسب الرغبة
2 صفار بيض
طريقة التحضير:
1
في طاسة ساخنة جيداً علي نار مرتفعة نحمر قطع اللحم و الزعتر الأخضر في خليط زيت و زبدة لمدة ٥ ـ ٧ دقائق و نرفعها في طبق جانبي
2
في نفس الطاسة نضيف قليل من الزيت و الزبدة مع أعواد زعتر أخضر لمدة ٥ دقائق و ترفع في طبق جانباً
3
في نفس الطاسة نحمر البصل و الثوم و الجزر و الكرفس لمدة ٥ دقائق ثم نضيف الدقيق و نقلب لمدة ٢ ـ ٣ دقائق
4
نضيف المرق و نحرك لعمل الصوص
5
ننقع المشروم المجفف في ١كوب ماء مغلي لمدة ١٠ دقائق و نضيفه علي الطاسة مع ماء النقع ليضيف نكهة
6
نعيد اللحم المحمر و المشروم المحمر في الطاسة مع باقي المكونات و نغلي لمدة ٥ دقاذق نضيف ملح و فلفل حسب الرغبة
7
نضع في أوعية خبز فردية خليط اللحم والخضار ثم نغطي كل و عاء بقطعة من العجين الباف بيستري
8
ندهن العجين بصفار البيض و نقوم بعمل فتحة في وسط العجين لخروج البخار خلال الخبز
9
تخبز في الفرن علي ١٨٠ إلي أن تتحمر العجين و تقدم ساخنة
*************************************************************
2-أنشيلادا لحم:
المكونات:
1/2 ك لحم مفروم مطهي
خبز تورتيلا
جبنة شيدر
جبنة موزاريلا
صوص طماطم
بقدونس للتزيين
طريقة التحضير:
1
يفرد خبز التورتيلا ويضافا للحم المفروم والجبنة الشيدر
2
يلف الخبز جيدا
3
يضاف صوص لطماطم في قالب فرن ويضاف لفائف خبز التورتيلا
4
يضاف صوص الطماطم والجبنة على الخبز ويخبز بالفرن لمدة ١٠ دقائق
5
يزين بالبقدونس ويقدم
************************************************************
3-بوريك الجبنة بدون فرن :
المكونات:
4 عيش شامي
جبنة فيتا
1 كوب لبن
1/3 كوب
زيت
1/2 كوب بقدونس
1 كوب جبنة موزاريلا
طريقة التحضير:
1
يخلط البيض مع الزيت واللبن
2
تدهن الطاسة بالزيت
3
يفرد العيش الشامي طبقة منفردة ويضاف خليط اللبن والبيض والزيت وطبقة من الخبز وفي المنتصف يضاف الجبنة الفيتا والجبنه الموزاريلا
4
وتغطى وتترك لمدة ١٠ دقائق
***************************************************
4-فرينش توست:
المكونات:
شرائح خبز اللوف
لبن
بيض
فانيليا
سكر
زبدة
سكر بودرة للتزيين
طريقة التحضير:
1
يقطع الخبز لشرائح سميكة
2
يخفق البيض مع اللبن والسكر والفانيليا
3
يضاف الخبز بخليط البيض واللبن
4
تسخن الزبدة على النار ويضاف الخبز ويترك للحصول على لون ذهبي ويقلب
5
يضاف في طبق التقديم ويزين بالسكر البودره
**************************************************
5-لفائف الحلومي
المكونات:
2 خبز تورتيلا
150 جم جبنة حلوم
100 جم جبنة موزاريلا
1 طماطم مكعبات
1 فلفل أخضر مكعبات
أوراق ريحان
طريقة التحضير:
1
يفرد خبز التورتيا ويضاف الجبنة الحلوم والجبنة الموزاريلا والطماطم المكعبات والفلفل الأخضر وأوراق الريحان
2
يلف الخبز ويغلق من الأطراف
3
يضاف القليل من الزيت على الجريل ويضاف الخبز للحصول على لون ذهبي ويقلب
