طريقة عمل اللحم الحنيذ

المقادير والمكونات:

1 كيلو غرام من لحم الضأن
6 ملاعق كبيرة من الملح
2 ملعقة كبيرة منالكركم
2 ملعقة مسحوق الهيل
2 كوب أرز بسمتي
ملعقة صغيرة من منقوع الزعفران
مكسرات وبقدونس للتقديم (حسب الرغبة)
تنور ساخن جدًا (التنور شبيه بالفرن يوجد في السعودية وبلاد الشام للطهو على الحطب)

طريقة التحضير والعمل للوصفه:

– يغسل اللحم جيدًا ويتبل بالملح والكركم والهيلويوضع في التنور مع التغطية بقطعة قماش كبيرة ويترك اللحم ليطهى لمدة 4-5 ساعات
– يسلق الأرز البسمتي مع أربع أكواب من الماء ويصبغ نصفه بماء الزعفران ويقلب جيدًا
– يقدم في طبق التقديم وعليه قطع اللحم ويزين بالبقدونس والمكسرات
– يقدم ساخنًا مع الصلصة الحارة والسلطات حسب الرغبة