طريقة عمل الحم المقدد

المقادير والمكونات:
ملعقة كبيرة فلفل أسود
2 ملعقة كبيرة كركم
2ملعقة كبيرة كمون
ملعقة كبيرة قرفة
ملغقة كبيرة جنزبيل
½ ملعقة كبيرة شطة بودر
6 ملاعق كبيرة ملح
2 ملعقة كبيرة لحم خشن
كيلو لحم بقري من الفخذ مقطع إلى شرائح رفيعة

طريقة التحضير والعمل للوصفه:
أذيبي الملح الخشن في ماء وضعي فيه اللحم لمدة 15 دقيقة اغسلي اللحم ثم جففيه جيدا اخلطي البهارات والملح جميعا أضيفي اللحم واتركيه لمدة لا تقل عن 5 ساعات علقي اللحم على حبل في مكان جاف لايتعرض للشمس وغطيه بشاش أبيض اتركيه لمدة أسبوعين