طريقة عمل كيك سهل بالتوت الازرق

المقادير والمكونات:

1. مكونات الكيك
ـ 5 ملعقة كبيرة من الزبدة المالحة، طرية
ـ 2 كوب من الطحين
ـ 2 ملعقة صغيرة مملوءة من البيكينغ باودر
ـ نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
ـ نصف ملعقة صغيرة من الملح
ـ ¾ كوب من السكر
ـ 1 بيضة كبيرة
ـ نصف ملعقة من مستخلص الفانيلا
ـ ¾ كوب من الحليب الكامل
ـ 2 كوب من التوت الطازج
2. مكونات الطبقة العلوية
ـ نصف كوب من الطحين
ـ نصف كوب من السكر
ـ 6 ملعقة كبيرة من الزبدة المالحة
ـ نصف ملعقة صغيرة من القرفة
ـ ربع ملعقة صغيرة من الملح
ـ سكر للرش
ـ زبدة طرية للتقديم

طريقة التحضير والعمل للوصفه:

1. لتحضير الكيك
حضري الفرن على درجة حرارة 175 C، وادهني صينية 33 ×23 سم بزيت أو زبدة.
ضعي الطحين، البيكينغ باودر، القرفة والملح في وعاء متوسط، وحركيهم ليختلطوا، واتركيهم جانباً.
اضربي الزبدة والسكر معاً بالميكسر الإلكتروني حتى يصبح المزيج كريمياً، أضيفي البيض واضربيهم حتى يختلطوا. ثم ضعي الفانيلا. أضيفي مزيج الطحين والحليب بالتناوب واخلطيهم حتى يتجانسوا. لا تبالغي في الخفق، حركي معهم التوت حتى يتغطوا بالتساوي. ثم اسكبي العجين في الصينية المجهزة.
4. لتحضير الطبقة العلوية
اخلطي الطحين، السكر، الزبدة، القرفة والملح في وعاء متوسط وقطعيهم باستخدام سكينتين، ثم رشي الخليط فوق العجين.
اخبزي الكيكة لمدة 40 – 45 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً بنياً. رشي السكر، قطعيها لمربعات وقدميهم مع الزبدة الطرية.