طريقة عمل كيك بالقهوة والقرفة

المقادير والمكونات:
100 غ زبدة
100 غ سكر ناعم
¼ ملعقة صغيرة ملح
2 بيضات
10 سل قشدة طرية
200 غ دقيق
2 أكياس خميرة كيميائية ( وزن كل واحد 7 غ)
للحشوة :
75 غ حبات لوز كاملة مجروشة
75 غ جوز مجروش
1 ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان
1 ملعقة صغيرة مسحوق القرفة
50 غ سكر خشن

طريقة التحضير والعمل للوصفه:
في وعاء، تمزج الزبدة مع السكر الناعم والملح للحصول على كريمة متجانسة.
يضاف البيض ثم القشدة وتمزج كل المكونات.
يضاف الدقيق المنخول مع الخميرة الكيميائية ويمزج الكل جيدا للحصول على عجين متجانس دون حبيبات.
في وعاء آخر تمزج كل مقادير الحشوة.
في قالب مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق، تسكب نصف كمية العجين وتوضع فوقها ¾ كمية الحشوة.
تغطى الحشوة بالكمية المتبقية من العجين ويزين السطح بكمية الحشوة المتبقية.
يطهى الكيك في الفرن المسخن على دراجة الحرارة 170 لمدة 45 دقيقة تقريبا.
يخرج الكيك من الفرن ويترك يبرد تماما قبل إزالته من القالب.