طريقة عمل كريم كراميل بكراميل الحليب

المقادير والمكونات:
كراميل الحليب لتر لبن 1 و نصف كوب سكر نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا الكراميلنصف كوب سكر الكريم كراميل كوب لبن سكر 6 صفار بيض نصف ملعقة كبيرة نشا

طريقة التحضير والعمل للوصفه:
كراميل الحليب

* توضع اللبن مع السكر وبيكربونات الصودا على النار و يقلبوا حتي يذوب السكر

* يتركوا علي نار هادئة لمدة ساعة ونصف الي ساعتين مع التقليب المستمر

* حتي يصبح لونه بني فاتح لون الكراميل

الكراميل

* يوضع السكر علي النار مع التحريك حتي يذوب السكر تماما و يصبح كراميل

* ينقل الكراميل في وعاء اخر ثم يصب في قالب الكريم كراميل

الكريم كراميل

* يوضع اللبن والسكر والبيض وكراميل الحليب والنشا في وعاء ويخفق حتى يتجانس

* يصب فوق الكراميل في القالب ويخبز على درجة حرارة 150 في حمام مائي من ساعة الي ساعة ونصف

* يترك ليبرد ثم ينقل الي الثلاجة لمدة 4 ساعات علي الأقل ثم يقلب من القالب ويقدم