طريقة عمل كباب حلة بالقراصيا و المشمش المجفف بالمقادير و طرية التحضير للشيف رانيا الجزار
المقادير والمكونات:
لحمة موزة بتلو مكعبات بصلة كبيرة مفرومة ملعقة كبيرة كركم ملعقة كبيرة زنجبيل طازج عود قرفة كسكسى حادق ملح -فلفل أسود بولة صغيرة قراصيا بولة صغيرة مشمش مجفف سكر قرفة مطحونة سمسم محمر لوز محمر سمنة زيت
طريقة التحضير والعمل للوصفه:
* ضعى القراصيا والمشمش على النار مع إضافة الماء والسكر والقرفة الناعمة
* أتركى الخليط حتى يتبخر جزء من الماء
* شوحى البصل المفروم فى السمنة على النار
* أضيفى اللحمة والقرفة العيدان والزنجبيل والكركم والملح والفلفل الأسود
* أضيفى القليل من الماء عند الحاجة
* إتركى اللحمة حتى تمام النضج
* قدمى اللحمة مع الصوص والكسكسي