طريقة عمل صب القفشة الكويتي بالمقادير وطريقة التحضير بالخطوات مع الصور
المكوّنات :
كوبان من الطحين.
ثلاث ملاعق كبيرة من طحين الحمص.
ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب الجاف.
ملعقة كبيرة من الهال المطحون.
ملعقة كبيرة من الزعفران.
ملعقة كبيرة من السكر الناعم.
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
نصف كوب من زيت الذرة.
ثلاث بيضات.
كوب ونصف من الماء الفاتر.
كوب ونصف من الزيت النباتي للقلي.
قطر محضر مسبقاً.
طريقة التحضير:
يُخلط السكر مع الخميرة، ونصف كوب من الماء، ويُترك الخليط جانباً لمدة لا تقل عن عشر دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
تُخلط جميع المكوّنات الجافة في وعاء، ويُضاف الزيت إليها، مع البيض، والخميرة، والكمية المتبقية من الماء.
تُخفق المكوّنات باستخدام ملعقة خشبية حتى تتكون عجينة سائلة.
تُغطى العجينة في منشفة مبللة بالقليل من الماء، وتُترك جانباً لمدة لا تقل عن ساعتين حتى تتخمر. يُسخن الزيت في مقلاة على نار مرتفعة الحرارة.
تُشكّل كرات من العجينة، وتُقلى في الزيت حتى تنضج.
تُوضع كرات صب القفشة في القطر، وتُخرج وتُترك جانباً حتى تبرد.
