طريقة عمل سمكة بالمايونيز

المقادير والمكونات:
سمكة كبيرة بالراس والذيل جزر مسلوق بسلة مسلوقة بطاطس مسلوقة 2 برطمان مايونيز 2 برطمان كاتشب ملح فلفل كمون مسطردة ثوم ليمون ربع كيلو عين جمل زيت

طريقة التحضير والعمل للوصفه:

* اخلطى الثوم المفروم مع عصير الليمون والزيت ووالكمون والملح والشبت والبقدونس المفروم

* تبلى السمكة بالخليط من الداخل والخارج

* ضعى السمكة فى صينية على بطنها وأدخليها الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 30 دقيقة

* فصصى لحمة السمكة وأزيلى الشوك

* إخلطى المايونيز مع الكاتشاب حتى يصبح اللون سيمون ثم أضيفى ملعقة مستردة

* أضيفى لحم السمك ومكعبات الجزر والبطاطس والبسلة المسلوقة لخليط المايونيز وقلبى

* ضعى الرأس والزيل فى طبق التقديم وصبى خليط السمك والخضار كجسم للسمكة

* غطى خليط السمك والخضار بخليط المايونيز

* زينى السمكة بمكعبات الجزر والبسلة المسلوقين وحبات الجمبرى وعين الجمل والشبت والبقدونس وشرائح الكوسة والجزر المشوحة فى الزيت