طريقة عمل حلوى بحريني

المقادير والمكونات:
4 كوب سكر 5 كوب ماء 4 ملعقة صغيرة عصير ليمون 5 ملعقة كبيرة زبدة 2 ملعقة كبيرة حبهان مطحون نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون للزبدة 1 ملعقة كبيرة جوزة الطيب نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب للزبدة 1 ملعقة صغيرة زعفران بودرة 1 كوب نشا 1 كوب ماء 1 ملعقة صغيرة لون طعام أحمر 1 و نصف كوب زيت 2 ملعقة كبيرة ماء ورد 2 كوب مكسرات مشكلة محمصة (فستق، لوز، عين جمل) 3 ملعقة كبيرة سمسم

طريقة التحضير والعمل للوصفه:

* يسخن الماء، ثم يضاف السكر على النار، ليصل لمرحلة الغليان

* تسخن الزبدة، ثم تضاف نصف ملعقة الحبهان وجوزة الطيب، حتى تصبح ذهبية اللون، وتترك جانبا

* يذوب كوب النشا مع كوب الماء، ثم يضاف إلى خليط السكر

* يضاف الزعفران واللون الأحمر، مع الاستمرار في التقليب

* عندما يغلظ القوام قليلا، يضاف الزيت مع التقليب

* أخيرا يضاف السمسم، الجنزبيل والحبهان، وجوزة الطيب وعصير الليمون، والزبدة المبهرة

* يترك على نار هادئة حوالي 40 دقيقة مع التقليب من حين لآخر

* أو عند الوصول لدرجة حرارة 110

* توضع في طبق التقديم

* تزين بالسمسم، والمكسرات المشكلة، وتقدم