طريقة عمل برياني الدجاج البارد خطوة بخطوة

المقادير والمكونات:
أربعة من قطع الدجاج.
اثنان من أكواب عصير الطماطم.
اثنان من حبات البطاطس.
بصل مفروم ناعم.
حبة واحدة من اللومي.
ملعقة واحدة من الملح.
ستة من أكواب الأرز.
كوبان فقط من الزبادي.
ملعقة صغيرة في الحجم من المستكة.
ملعقة واحدة صغيرة من القرنفل.
الملح على حسب الرغبة.
نصف ملعقة من الفلفل الأسود

طريقة التحضير والعمل للوصفه:

يتم غسل الدجاج جيدا وتصفيته من الماء، ويتم تتبيله بالزبادي والبهارات، ويوضع جانبا.
يتم إحضار وعاء متوسط الحجم، ويوضع به كمية من الزيت ويتم إضافة لها كمية البصل المفروم، ويقلب البصل جيدا حتى يصبح لونه ذهبيا.
بعد ذلك يضاف اللومي والبطاطس والطماطم المقطعة، ويتم تقليب المكونات جيدا، وتترك حتى تذبل.
تضاف قطع الدجاج المتبلة إلى المكونات ويتم تركها على النار حتى تتم تسويتها بالشكل الجيد، ويضاف جميع المكونات والتوابل المختلفة وتترك لمدة ربع ساعة تقريبا.
ثم بعد ذلك يتم إضافة الأرز ويقلب جيدا حتى تتجانس المكونات مع بعضها بشكل جيد، ويضاف الماء المناسب للأرز.
يترك الأرز حتى يتم تسويته جيدا مع باقي المكونات، ومن ثم يتم إزالته من على النار ويتم غرفه في أطباق التقديم ويقدم ساخنا.