طريقة عمل بيتزا الفريدو بالدجاج بالمقادير و طريقة التحضير مع الخطوات و الفيديو
الفيديو:
مطبخ ويكي ان للاكلات والحلويات
مطبخ ويكي ان للاكلات والحلويات طرق طبخ الاكلات وتحضير وطريقه عمل السلطات والعصائر
طريقة عمل بيتزا الفريدو بالدجاج بالمقادير و طريقة التحضير مع الخطوات و الفيديو
الفيديو:
المقادير والمكونات:
لتحضير العجينة:
ماء دافئ – كوب وثلث
خميرة فورية – ملعقتان صغيرتان وربع
سكر – ملعقة كبيرة
زيت زيتون – ملعقتان كبيرتان
ملح – رشّة
دقيق – 3 أكواب ونصف
لتحضير صلصة ألفريدو:
زبدة – 4 ملاعق كبيرة
ثوم مهروس – 3 فصوص
جبن كريم على حرارة الغرفة – 150 غرام
حليب سائل – كوب
جبن بارميزان مبشور – 85 غرام
فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة
ملح – بحسب الرغبة
للحشوة:
صدر دجاج مقطّع مكعبات ومطبوخ – 2
فطر طازج مقطّع شرائح – 300 غرام
أوريغانو – ربع ملعقة صغيرة
زعتر مجفف – ربع ملعقة صغيرة
ملح – ملعقة صغيرة
فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة
زيت زيتون – ملعقة كبيرة
جبن موزاريلا شرائح – 180 غرام
طريقة التحضير والعمل للوصفه:
1-لتحضير العجينة: في العجانة الكهربائية، أخلطي الماء مع الخميرة والسكر. أتركي الخليط جانباً لـ5 دقائق. أضيفي زيت الزيتون والملح والدقيق واخلطي على سرعة منخفضة لدقيقتين.
2-ضعي الخليط على سطح عمل مرشوش بالدقيق واعجني بيديم لـ4 دقائق. ضعي العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت وغط]ها ثمّ اتركيها جانباً لترتاح وترفخ لساعة.
3-لتحضير صلصة ألفريدو: في قدر، ذوّبي الزبدة على حرارة متوسطة. ضعي الثوم وقلّبي لدقيقتين.
4-أضيفي جبن الكريم واخلطي حتى تصبح ليّنة. أسكبي الحليب واخلطي.
5-ضعي جبن البارميزان والفلفل الأسود والملح واخلطي. عنما تصبح الصلصة سميكة أطفئي النار.
6-للبيتزا: حمي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. مدّي عجينة البيتزا في صينية دائرية منخفضة الحواف مدهونة بزيت الزيتون. أدخلي الصينية إلى الفرن واخبزيها نصف خبزة لـ8 دقائق.
7-وزّعي صلصة ألفريدو على البيتزا دون الوصول إلى الأطراف. وزّعي الأوريغانو والحبق والزعتر المجفف والملح والفلفل الأسود.
8-ضعي قطع الدجاج والفطر ثمّ شرائح جبن الموزاريلا. أعيدي البيتزا إلى الفرن لـ7 دقائق حتى تنضج العجينة تماماً ويذوب الجبن.