طريقة عمل اوراك دجاج بالتوابل المغربية بالمقادير و طريقة التقديم للشيف شربيني
المقادير والمكونات:
أوراك دجاج كزبرة خضراء بودرة زعفران بهارات دقيق زيت
بصل ثوم عصير ليمون مرقة ورق لورا ليمون معصفر زيتون مخلل عصفر كمون كركم جنزبيل بابريكا حبة البركة قرفة ملح – فلفل
كسكسي زبدة مرقة
طريقة التحضير والعمل للوصفه:
حمري الكسكسي مع مكعب مرقة مثل الارز ثم اضيفي اليه الماء ومكعب زبدة واتركيه لينضج على نار هادئة
* لعمل الدجاج قطعي البصل قطع صغيرة وضعيه في زيت الزيتون على النار
* تبلي اوراك الدجاج بالدقيق والكركم والملح وحمريها في الطاسة مع البصل
* واضيفي اليها جميع البهارات وبقية المكونات واتركيها لتنضج على نار هادئة ثم قدميها