طريقة عمل الفشة والطحال المحمر

طريقة عمل الفشة والطحال المحمر فاطمه ابو حاتي بالمقادير وطريقة التحضير بالخطوات

المقادير :

طحال سليم
فشة

للسلق :

جزر
طماطم
كرفس
بصل
ثوم صحيح
حبهان بودر
ملعقة صغيرة سكر
مستكة
ورق لورا

للتتبيل :

فلفل الوان مقطع شرائح
بصل شرائح
6 ثوم ثوم شرائح
ملح
فلفل
كزبرة ناشفة
رشة كمون
رشة بهارات سبعة

الطريقة :

1- علي النار مية مغلية ونزلي الفشطة والطحال سلام متقطعيش غيرالطحال قطع كبيرة لكن الفشة ممكن تبوظ يغلو غلوتين واطلعهم يبردو خالص .
2- انزلهم حلة نضيفة وعليهمانزل مية مغلية انزلها اللورا والحبهان والمستكة والكرفس والجزر والثوم والكرفس واقلبهم واغطي واسبها علي نار هادية لغاية ميستوي ازاي تعرفيده دخلي شوكة في الطحال لو دخلت بسهولة يبقا كده استوا اخرجهم علي طبق واسبهم يبردم .
3- قطعي الفشطة والطحال نضفية من القشرة بتاعتة وقطعية شرائح علي طاسة واسعة فيهاز يت سخن انزل الفشطة واقلبها دققتين وانزل الثوم واشوحة معاهم ريحتة تطلع انزل البصل والفلفل واقلبهم تقلبتين واتبل ملح وفلفل وكزبرة وكمون وبهارات واقلبهم تطلع ريحتهم واطفي واقدم والطحال علي زيت سخن اوي احمره من الجهتين واقدمه .