طريقة عمل البيتي فور بالهيل

المقادير والمكونات:
دقيق: كوبان
ملح: ربع ملعقة صغيرة
هيل: ملعقة صغيرة (ناعم)
الزبدة: كوب (اللينة)
السكر الناعم: ثلاث أرباع الكوب (البودرة)
صفار البيض: 1 حبة (كبير الحجم)
الفانيليا: ملعقة صغيرة (السائلة)

طريقة التحضير والعمل للوصفه:
1 سخني الفرن على حرارة 190 درجة مئوية. حضّري صواني قصيرة الحافة، وضعي في كلّ منها ورقة من ورق الزبدة.
2 انخلي الدقيق والملح على قطعة من الورق، من ثم أضيفي الهيل.
3 ضعي، في وعاء الخلاط، الزبدة والسكر. ثبتي مضرب الخلاط الشبكي، وشغّلي على سرعة متوسّطة، وذلك إلى أن يصبح الخليط هشّاً وفاتح اللون.
4 أضيفي صفار البيضة، والفانيليا، من ثم اخفقي إلى أن يختفي هذين المكونين. أبعدي مضرب الشبك، وثبتي مضرب التقليب.
5 أضيفي الدقيق، وشغلي الخلاط لثواني، إلى أن تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
6 أحضري كيس التزيين وثبتي فيه قمعاً مزخرفاً. ضعي العجينة في الكيس، من اضغطي على الكيس لتفريغ “البيتي فور” على الصينية مباشرةً.
7 أدخلي الصواني إلى الفرن، ودعيها لحوالي 8 إلى 9 دقائق، وذلك حتى تصبح حبات “البيتي فور” ذهبيّة اللون. دعيها تبرد تماماً، قبل التقديم.