طريقة عمل اصابع السمك للرحلات

المقادير والمكونات:
نصف كيلو سمك فليه 2 كوب دقيق كوب مشروب شعير 2 بياض بيض 2 كوب بقسماط كوب شوفان ناعم توابل سمك ثوم بودرة التزيينشبت خس بصل شرائح

طريقة التحضير والعمل للوصفه:

* افصلي صفار البيض عن البياض واستعملي البياض

* تبليه بالملح ثم اخفقيه بمضرب البيض حتى يكون قوام مثل الفوم

* ثم تبلي الدقيق بالملح وبودرة الثوم وتوابل السمك وقلبيهم جيدا

* ثم اقسمي الدقيق في طبقين /في طبق منهم ضيفي ماء الشعير على الدقيق بالتدريج وقلبي برفق ثم ضيفي الخليط على بياض البيض المخفرق وقلبيهم جيدا حتى يصبح الخليط غليظ

* في طبق اخر اخلطي البقسماط بالشوفان

* ضعي السمك في الدقيق ثم في الخليط ثم في البقسماط بالشوفان

* اقلي السمك في زيت غزير وقدميه ساخنا مع الخس وشرائح البصل والليمون والشبت