طريقة طبخ الكرشة

المقادير والمكونات:

كوروش – كيلوغرام

خلّ لتنظيف الكروش – نصف كوب

ملح لتنظيف الكروش – 4 ملاعق كبيرة

ليمون حامض لعسيل الكروش – 4

طماطم – 500 غرام

ثوم – 7 فصوص

بصل – 2

زنجبيل – ملعقة كبيرة

كمون – ملعقة صغيرة

زيت – ملعقتان كبيرتان

ورق غار – 2

حبهان – 4

فلفل – بحسب الرغبة

ملح – بحسب الرغبة

طريقة التحضير والعمل للوصفه:

1- إغسلي الكروش بالملح والخل والليمون الحامض وتركيها منقوعة لحوالى ساعة.
2- إغسليها جيداً ثم ضعيها في قدر مع البصلة وفص من الثوم والزنجبيل ونصف كمية الكمون وورقتي الغار والحبهان.
3- ضعي الكروش في مصفاة ثمّ قطّعيها بحسب رغبتك.
4- إفرمي الثوم فرماً ناعماً وقلّيه بالزيت في قدر حتى يصفرّ لونه.
5- قطّعي الطماطم إلى مكعبات وأضيفيها إلى المزيج واتركيه يغلي لحوالى 8 دقائق.
6- أضيفي قطع الكروش والكمية المتبقية من الكمون ثمّ إرفعي القدر عن النار وقدّميه مباشرةً على سفرتك. بالهناء والشفاء