طريقة طبخ المخ

المقادير والمكونات:

نخاع عجل كامل – 1

بصل – 2

ثوم – فصان

فليفلة ملوّنة – 2

سمن – ملعقتان كبيرتان

كرافس – عودان

جزر – 1

جوزة الطيب – رشة

ملح – بحسب الرغبة

فلفل – بحسب الرغبة

طريقة التحضير والعمل للوصفه:

1- إغسلي النخاع جيداً وضعقه في قدر.
2- أسكبي فوقه الماء الساخن ثمّ ضعي بصلة واحدة والكرافس والجزر واتركيه على النار لمدة 10 دقائق حتى ينضج.
3- قطّعي النخاع إلى شرائح سميكةواتركيه جانباً.
4- أفرمي البصلة المتبقية والثوم وقلّبيهما بالسمن في مقلاة.
5- أضيفي شرائح النخاع ونكّهي طبقك بالملح والفلفل.
6- قلّبي المكوّنات لحوالى 4 دقائق ثمّ أضيفي نصف كوب من ماء السلق.
7- عند الغليان، أضيفي الفليفلة الملوّنة وجوزة الطيب.
8- قدّمي طبقك ساخناًً على سفرتك إلى جانب الخبز. بالهناء والشفاء.