طريقة اعداد معجنات البطاطا

المقادير والمكونات:
– لتحضير القسم الأول :
حليب : كوب
دقيق : كوب
خميرة : 2 ملعقة صغيرة
سكر : ملعقة صغيرة
ملح : رشّة

– لتحضير القسم الثاني :
دقيق : كوب ونصف
الزيت النباتي : نصف كوب
بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة

– لتحضير الحشوة :
البطاطس : 1 حبة
ملح : نصف ملعقة صغيرة
الثوم : فص (مهروس)
فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة

طريقة التحضير والعمل للوصفه:
1- لتحضير القسم الأول من العجينة: ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي الدقيق، الحليب، الخميرة، السكر والملح.

2- اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس ثم اتركي الخليط جانباً لـ10 دقائق حتى يتضاعف حجمه.

3- لتحضير القسم الثاني: أضيفي على القسم الأول الدقيق، الزيت النباتي والبايكنغ باودر واخلطي من جديد حتى تشكّلي عجينة متماسكة.

4- لتحضير الحشوة: اسلقي البطاطس واهرسيها جيداً ثم ضعيها في وعاء متوسط الحجم.

5- زيدي الثوم ثم نكّهي بالملح والفلفل الأسود ثم قلّبي المكونات جيداً.

6- افردي العجينة على سطح صلب منثور بالدقيق ثم ضعي القليل من حشوة البطاطس في وسطها.

7- لفّي العجينة على شكل رول، صُفيها داخل صينية مدهونة بالقليل من الزيت ثم أدخليها إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالي 10 دقائق حتى تتحمّر.

8- أخرجي الصينية من الفرن، قطّعي عجينة البطاطس إلى أحجام متوسط الحجم ثم قدميها.