طريقة تحضير عجينة البيتزا

المقادير والمكونات:

500 جرام دقيق
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة سكر
¼ كوب زيت زيتون
3 أكواب ماء دافئ
ملعقة كبيرة خميرة فورية
بيضة
3 ملاعق زبد ذائب

طريقة التحضير والعمل للوصفه:

نقوم بإذابة الخميرة والسكر فى ½ كمية الماء الدافئ ونتركها جانبا حتى تخمر .
نخلط الدقيق مع الملح فى إناء عميق ونصنع حفرة فى الوسط ونضيف إليها خليط الخميرة .
نستمر فى العجن حتى تتماسك المكونات وتتجانس جيداً ثم نضيف إليها البيضة ونستمر فى الخلط .
فى المرحلة الأخيرة نضيف الزيت ونستمر فى الخلط ليصبح لدينا عجينة طريه وملساء.
تلف العجينة بقطعة قماش وتترك لتخمر لمدة ساعة ، وبعدها نقوم بعجنها من جديد.
نقوم بتقسيم العجينة إلى كرات متساوية استعداداً لفردها فى صوانى الخبز ليكون لدينا ألذ بيتزا .
يمكننا حفظ عجينة البيتزا فى الفريزر ولكن وهى مفرودة فى الصوانى دون التسوية، حتى تكون سريعة التحضير عند الحاجة.