طريقة تحضير الكيكة

طريقة عمل الكيكة بالمقادير وطريقة التحضير بالخطوات مع الصور

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية العادية

المقادير:

2 كوب من الدقيق.
كوب ونصف من السكر.
2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
كوب وربع من الحليب.
كوب إلا ربع من الزبدة.
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
3 بيضات.

طريقة التحضير:

نشعل الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
نحضر وعاء ونضع به الدقيق والبيكنج بودر والبيكنج صودا والملح وتقلب جميع المكونات جيدا.
في وعاء آخر يتم خفق البيض مع السكر والفانيليا جيدا باستخدام المضرب الكهربائي حتى نحصل على قوام كريمي.
نضع الزبدة ونستمر في الخفق حتى تمتزج المكونات.
نضيف خليط الدقيق بالتدريج والحليب بالتبادل مع الخفق حتى نحصل على عجينة الكيك.
نحضر صينية مدهونة بالزبدة ونرشها بالدقيق.
يصب في الصينية خليط الكيك ونضعها في الفرن لمدة نصف ساعة تقريبا حتى نضج الكيك وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بالشوكولاتة

المقادير:

كوب ونصف كوب من الدقيق.
كوب من الزبدة اللينة.
كوب من الحليب.
كوب من السكر.
4 بيضات.
ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
3 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام.

للتزيين:

3 ملعقة كبيرة من الزبدة.
كوب إلا ربع من السكر البودرة.
3 ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام.
ملعقة كبيرة من الحليب.

طريقة التحضير:

نحضر وعاء ويتم وضع الزبدة والسكر فيه.
نخفق المكونات حتى نحصل على قوام كريمي هش.
تتم إضافة البيض بالتدريج والفانيليا مع الاستمرار بالخفق ونضع الحليب.
تتم إضافة الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر مع الخفق حتى نحصل على خليط الكيك.
نحضر صينيتين متساويتين وندهنهما بالزبدة، ويتم رشهما بالدقيق.
يصب خليط الكيك بهما ويتم وضعهما في الفرن الساخن من قبل على درجة حرارة 200 مئوية لمدة نصف ساعة تقريبا.
لتحضير كريمة التزين يتم خفق الزبدة جيدا حتى نحصل على قوام كثيف.
نضيف إليها السكر والحليب مع الخفق جيدا.
نضيف الكاكاو مع الخفق حتى نحصل على قوام كريمي.
بعد أن يبرد الكيك يتم دهن واحدة منهما بنصف كمية كريمة التزيين.
نضع الكيكة الأخرى فوقها، ويتم دهنها من الخارج ببقية الكريمة وبالهناء والشفاء.

مقادير كيكة الموز

2 كوب وربع دقيق.
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
ملعقة صغيرة بيكربونات صودا.
كوب ونصف سكر مطحون.
كوب إلا ربع لبن مكثف.
نصف كوب من الماء
نصف كوب زبدة.
3 حبات موز.
2 بيضة كبيرة.
ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
ثلث كوب بندق مجروش.

الطريقة:

يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
يتم وضع السكر والزبدة في الخلاط، وخفقهما جيدا حتى نحصل على قوام هش.
نضيف البيض والفانيليا مع الاستمرار في الخفق حتى تتداخل جميع المكونات.
نضع اللبن المكثف والماء والموز المهروس ويتم خلط المكونات جيدا حتى تمتزج.
يتم خلط الدقيق مع البيكنج بودر مع الملح وبيكربونات الصودا والقرفة وتقلب المكونات.
يوضع خليط الدقيق إلى خليط السكر والموز مع الخفق.
نحضر صينية دائرية ويتم دهنها بالزبدة ورش القليل من الدقيق بها.
يوضع بها الخليط ويرش البندق على الوجه.
نضع الصينية بالفرن لمدة لا تقل عن 20 دقيقة أو حتى تمام النضج.
تقطع وتقدم بالهناء والشفاء.

طريقة عمل الكيكة السوداء

المقادير:

1 كوب من الدقيق.
كوب من السكر.
كوب الحليب سائل.
2 بيضة.
كوب من الزيت.
4 ملاعق كبيرة من الكاكاو البودرة.
2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
2 ملعقة صغيرة فانيليا.
صوص الشوكولاتة

طريقة التحضير:

يتم خلط السكر، الزيت، الحليب، والكاكاو، في الخلاط الكهربائي معاً خلطاً جيداً.
يترك كوب من الخليط في الثلاجة جانباً، ويتم إضافة البيض إلى بقية المزيج، مع البيكنج بودر، والفانيليا، والدقيق، ويتم الخلط جيداً.
يوضع الخليط في صينية مدهونة بالزيت متوسطة الحجم، ثم توضع الصينية في فرن ساخن تحت درجة حرارة متوسطة.
توضع الصينية في الفرن، وتترك إلى تمام النضج لمدة ساعة إلا ربع.
تخرج الصينية من الفرن، ويتم دهنها بالصوص وترش بالشيكولاتة.
تقدم وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل الكيكة السوداء

المقادير:

4 حبات بيض.
كوب ونصف من السكر.
كوب وربع سمن.
ملعقة كبيرة فانيليا.
ملعقة كبيرة ونصف من البيكنج بودر.
8 ملاعق لبن بودرة.
نصف كوب كاكاو بودرة.
2 كوب دقيق.
كوب ونصف ماء.
كريمة خفق.
صوص الشوكولاتة.

طريقة التحضير:

يتم خلط السكر والسمن والبيض والفانيليا معاً خلطاً جيداً.
أضف الحليب والشوكولاتة إلى كوب ونصف من الماء، ويتم التقليب حتى التجانس.
يتم إضافة الخليط السابق إلى الدقيق المنخول، والبيكنج بودر، ويتم التقليب جيداً.
يوضع الخليط في صينية مدهونة بالزيت، وتوضع في الفرن الساخن في درجة حرارة 180 مئوية، لمدة ساعة تقريباً أو حتى تمام النضج.
تخرج من الفرن، ويتم إضافة الصوص والكريمة.
تقدم وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل كيك القهوة

المكوّنات خلطة الكيك:

مئة وخمسون غراماً من السُكَّر الناعم.
مئة وخمسون غراماً من الزبدة أو المارجرين.
ثلاث حبّات من البيض.
مئة وخمسون غراماً من الطَّحين المُختمِّر.
ملعقة صغيرة ونصف الملعقة من البيكنغ باودر.
ملعقة كبيرة من الماء الساخن.
ملعقة كبيرة من القهوة الفورية.
كريمة

التزيين:

مئتان وخمسٌ وعشرون غراماً من سُكَّر كريمة التزيين.
مئة غرام من الزبدة أو المارجرين.
ملعقة كبيرة ونصف الملعقة من القهوة الفورية.
ملعقة كبيرة من الماء الساخن.
مربى الفراولة، اختياري.

طريقة التحضير:

نُسخن الفرن على درجة حرارة مئة وستين درجة مئويّة، ونضع شبك الفرن على المستوى الثالث، وندهن قالبين متساويين بالحجم بالزبدة أو الزيت. نضع السُكَّر، والزبدة في وعاء ونخفقهما حتّى يتشكل لدينا ما يُشبه الكريمة الكثيفة.
نخفق البيض في كوب باستخدام الملعقة، ونُضيف البيض المخفوق بالتدريج إلى الخليط السابق، وفي كُل مرة نُضيف مقدار ملعقة كبيرة من الطَّحين، ويجب أن نحرص على ترك كميّة من الطَّحين للخطوة التالية.
نُضيف ما تبقى من الطَّحين إلى الخليط السابق مع البيكنغ باودر، ونُقلب المكوّنات بلُطف. نذوب القهوة في الماء المغليّ، ونُضيفها إلى الخليط مع التقليب.
نقسم الخليط بحيث توضع كُل كميّة منه في القالبين، ونُدخلها الفرن لنصف ساعة. في هذه الأثناء، نخفق الزبدة والسُكَّر حتّى تُصبح كالكريمة، ونذوب القهوة في الماء المغليّ، واحرص على أن لا تُكثر من الماء حتّى لا تُصبح الكريمة سائلة.
نُضيف القهوة إلى الخليط مع الخفق، ونترك الخليط في الثلاجة حتّى ينضج الكيك.

بعد أن ينضج قالبيّ الكيك، نضع الكيك في الطبق، وندهن الكريمة على ظهر إحدى الكيكتين، وندهن مربى على الكيك الثاني، ونضعها فوق بعضهما، ونضع ما تبقى من الكريمة على وجه الكيك، ونُزين بالجوز أو الكرز.


طريقة عمل كيكة البرتقال‎‏

مكونات الكيك:

● 2 كوب من الدقيق.

● ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.

● رشة صغيرة من الملح.

● كوب من السكر المطحون الناعم.

● 5 حبات بيض كبيرة الحجم.

● كوب من زيت الذرة.

● كوب من عصير البرتقال.

● ملعقة كبيرة من برش البرتقال.

● ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة.

طريقة عمل كيكة البرتقال

مكونات صلصة البرتقال:

● كوب ونصف من السكر المطحون الناعم.

● ملعقة صغيرة من بشر البرتقال.

● 2 ملعقة كبيرة من عصير البرتقال.

● 2 قطرة من اللون البرتقالي من ألوان الطعام.

طريقة التحضير والإعداد:

● يتم تحضير خليط الكيك بالمزج بين كل من الدقيق والبيكنج بودر والملح ويتم المزج جيدا.

● يتم وضع كل من السكر والبيض معا في الخلاط الكهربائي ويتم الخلط جيدا على السرعة المتوسطة حتى الحصول على اللون الفاتح للخليط.

● يضاف إلى ما سبق زيت الذرة وعصير البرتقال، ويتم المزج جيدا على السرعة المتوسطة حتى الحصول على المزيج المتجانس، ثم يضاف خليط الدقيق السابق تحضيره.

● يضاف مبشور البرتقال والفانيليا إلى ما سبق مع الاستمرار في الخلط جيدا.

● يوضع المزيج في صينية مبطنة بورق الزبدة، ويتم وضع الصينية في الفرن الساخن في درجة 180 مئوية، وتوضع الصينية في الفرن وتترك لمدة ساعة إلا ربع تقريبا، إلى تمام نضج الكيكة، والحصول على اللون الذهبي.

● تخرج الكيكة من الفرن وتوضع على شبك من المعدن، وتترك إلى أن تبرد تماما.

● يتم تحضير صلصة البرتقال بالخلط بين كل من السكر وبشر البرتقال وعصير البرتقال جيدا.

● تتم إضافة اللون البرتقالي، ويتم التقليب جيدا باستخدام الشوكة إلى الحصول على الصلصة الناعمة.

● توضع صلصة البرتقال على الكيكة، ويتم تزيينها باستخدام بشر البرتقال.

● تقدم باردة وبالهناء والشفاء.

كيفية عمل كيكة البرتقال بالزبادي

المكونات التي تحتاجين إليها:

● كوب من الدقيق.

● نصف كوب من السكر.

● 3 ملاعق كبيرة من السكر.

● ملعقة صغيرة من البيكنج باودر

● ثُمن ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.

● رشة من الملح.

● نصف كوب من اللبن الزبادي الكامل الدسم.

● ربع كوب من الزيت النباتي.

● ملعقة صغيرة من بشر البرتقال.

● ملعقة كبيرة من عصير برتقال.

● بيضة كبيرة الحجم.

● نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.

● 2 ثمرة برتقال مقطعة إلى شرائح.

● سكر بودرة للتزيين.

طريقة التحضير والإعداد:

● يتم المزج بين كل من الدقيق والسكر والبيكنج بودر معا جيدا.

● يضاف إلى المكونات الجافة السابقة كل من البيكنج صودا وبشر البرتقال ويتم الخلط جيدا.

● قومي بالمزج بين المكونات السائلة معا حيث الخلط بين كل من اللبن والزيت والبيضة والفانيليا وعصير البرتقال.

● يتم الخلط بين المكونات الجافة والمكونات السائلة معا تدريجيا مع الخلط جيدا.

● يوضع الخليط في صينية مبطنة بورق الزبدة، وتوضع الصينية في الفرن في درجة 175 مئوية على أن يكون الفرن ساخنا من ذي قبل.

● تترك الصينية في الفرن لمدة 25 دقيقة تقريبا.

● تخرج الصينية من الفرن وتترك إلى أن تبرد، ثم يتم تزيينها بالسكر البودرة على الوجه وشرائح البرتقال.

طريقة عمل كيكة التوفي:

المقادير:

كوب من الدقيق.
2 بيضة.
كوب من اللبن البودرة.
نصف كوب من السكر.
نصف كوب من الزيت.
ملعقة صغيرة فانيليا.
ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

مقادير صوص التوفي:

علبة من القشطة.
6 ملاعق كبيرة من السكر.
3 ملعقة كبيرة من الماء.

الطريقة:

لتحضير التوفي عليك بوضع السكر على النار مع التقليب حتى يذوب، ويتغير لونه إلى الأصفر.
يضاف إليه علبة القشطة مع التقليب المستمر.
يتم رفعه من على النار ويضاف إليه الماء، ونتركه جانباً حتى يبرد تماماً.
لتحضير الكيكة عليك بوضع اللبن البودرة على النار، وتقليبه حتى يصفر لونه.
نضع اللبن البودرة فى طبق كبير، ويضاف إليه الزيت ويقلب.
فى الخلاط الكهربائى يتم وضع البيض، ويخفق جيداً حتى نحصل على قوام كثيف.
يضاف إليه السكر والفانيليا بالتدريج، وتخلط المكونات جيداً.
نضع الدقيق والبيكنج بودر وتقلب المكونات مع إضافة ربع كوب من الماء.
نضع المكونات على خليط اللبن البودرة والزيت مع التقليب باستخدام ملعقة خشبية.
نحضر صينية ويتم دهنها بالزيت وتبطن بالدقيق.
يصب خليط الكيك بها ونضعها بالفرن المتوسط الحرارة على درجة حرارة 180 لمدة لا تقل عن النصف ساعة حتى تمام نضج الكيك.
نضع الكيك فى طبق للتقديم ويصب عليها صوص التوفي وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل كيكة التوفي الباردة:

المقادير:

كوب من اللبن.
كوب من اللبن البودرة.
علبة من الحليب المكثف.
علبة من القشطة.
نصف كوب من السكر.
باكيت من البسكويت السادة.

الطريقة:

فى الحليب السائل نضع البسكويت، ويتم رصه فى الصينية.
نحضر الخلاط الكهربائي ونضع به السكر مع القشطة والحليب المكثف.
يتم الخفق جيداً حتى نحصل على خليط متجانس.
يصب الخليط على البسكويت بالصينية.
نضع الصينية بالثلاجة حتى تتماسك المكونات، وتقدم بالهناء والشفاء.

طريقة عمل كيكة التوفي بجوز الهند:

المقادير:

2 كوب من الحليب البودرة.
2 كوب من جوز الهند.
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
ربع كوب من الزيت.
كوب من الماء.
نصف كوب من السكر.

مقادير التوفى:

كوب من السكر.
2 ملعقة كبيرة من الماء.
علبة من القشطة.

الطريقة:

فى طبق عميق يتم وضع البيض مع السكر والفانيليا.
يتم خفق المكونات جيداً بإستخدام المضرب الكهربائى حتى يصبح الخليط كثيف.
يضاف إليه الزيت والماء ونستمر فى الخفق.
يتم تحميص الحليب البودرة على النار، ويضاف إليها جوز الهند ويتم تقليبهم سوياً.
يضاف خليط الحليب وجوز الهند إلى خليط البيض مع الخفق الجيد حتى تتداخل المكونات جميعها جيداً.
نحضر صينية ويتم وضع بها الخليط بعد دهنها بالزيت.
نضعها بالفرن المتوسط الحرارة حتى تمام النضج.
يتم تحضير التوفي بوضع السكر على النار حتى يذوب تماماً ويتغير لونه.
يضاف إليها القشطة ويقلب ونضع القليل من الماء ونتركه حتى يبرد.
يصب على الكيك وتقدم بالهناء والشفاء.

طريقة عمل كيكة النسكافيه:

المقادير:

2 كوب من الدقيق.
4 بيضات.
كوب وربع من السكر.
كوب من الحليب السائل.
نصف كوب من الزبدة.
2 ملعقة من البيكنج بودر.
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
ملعقة كبيرة من النسكافيه.

مقادير الصوص:

نصف كوب من السكر المطحون.
نصف كوب من الزبدة.
ملعقة كبيرة من النسكافيه.
ملعقة صغيرة من الفانيليا.

الطريقة:

خفق السكر مع الزبدة جيداً حتى نحصل على خليط متجانس.
يضاف إليه الحليب السائل مع التقليب المستمر، ويضاف البيض بالتدريج.
خلط الدقيق مع البيكنج بودر والفانيليا والنسكافيه ونقلبها.
يضاف خليط الدقيق إلى الخليط السابق مع التقليب المستمر حتى نحصل على عجينة الكيك.
وضع العجينة في صينية مدهونة بالزبدة.
توضع بالفرن على درجة حرارة 180 لمدة لا تقل عن الساعة إلا ربع تقريبا حتى تمام النضج.
تحضير صوص النسكافيه بخلط السكر الناعم مع الزبدة والنسكافيه والفانيليا وخفقها جيداً.
يصب صوص النسكافيه على الكيكة وتقدم بالهناء والشفاء.

طريقة عمل كيكة النسكافيه الباردة:

المقادير:

باكو من البسكويت السادة.
علبة من القشطة.
كوب من الحليب.
نصف كوب من السكر الخشن.
ملعق صغيرة من الفانيليا.
100 جرام من اللوز المطحون.
2 ملعقة كببرة من النسكافيه.
ربع كوب من النسكافيه السائل.
باكو من الكريمة.

الطريقة:

خلط الحليب مع النسكافيه البودرة وتضاف إليهما القشطة وتقلب المكونات جيداً.
يضاف إليها السكر والفانيليا والكريمة، وخفق المكونات جيداً مع بعضها.
وضع الخليط في الثلاجة لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
خلط السكر مع الماء ووضعه على النار الهادئة مع التقليب المستمر حتى نحصل على اللون الذهبي.
يضاف إليها اللوز المجروش، والتقليب جيداً ثم رفعه من على النار.
يوضع الخليط على ورق ألومنيوم مدهون بالزبدة ويترك حتى يبرد تماما.
وضع البسكويت في النسكافيه المخلوط بالماء والحليب.
رص البسكويت في صينية من البايركس، توضع طبقة من الكريمة على البسكويت وتكرر الطبقات.
نضع الصينية بالثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.
تكسير الكرميل ويرش على الكيكة من الأعلى.


كيكة إسفنجية‎‏ بالفانيليا:

أسهل الطرق لإعداد كيكة إسفنجية‎‏ بالفانيليا

المكونات:

كوب من الدقيق.
3 حبات من البيض.
كوب من السكر.
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
ملعقة صغيرة بايكنغ باودر.
كوب زبدة.

طريقة التحضير:

اخفقي كلا من البيض والزبدة والفانيليا معاً جيداً، ثم يضاف السكر تدريجياً مع الخفق باستمرار حتى الحصول على القوام الكريمي المتماسك.
أضيفي الدقيق تدريجياً إلى ما سبق مع الخلط جيداً برفق باستخدام الملعقة الخشبية حتى يمتزج الخليط، وبدون أن يخرج الهواء من الخليط.
صبي الخليط في صينية مدهونة بالقليل من الزيت، ومرشوشة بالدقيق.
توضع الصينية في الفرن في درجة 200 مئوية، وتوضع في الفرن لمدة نصف ساعة تقريباً.
تخرج الصينية من الفرن بعد تمام نضج الكيك، وتترك إلى أن تبرد.

الكيكة الإسفنجية‎‏ بالكاكاو:

طريقة عمل الكيكة الإسفنجية

المكونات:

كوبان ونصف من الدقيق.
3 حبات من البيض.
كوبان من السكر البني.
ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
نصف كوب كاكاو.
كوب حليب بودرة.
نصف كوب زيت نباتي.
القليل من برش الليمون.

طريقة التحضير:

يوضع الكاكاو في القليل من الماء المغلي، ويذاب جيداً، ثم يترك جانباً إلى أن يبرد.
اخفقي البيض مع القليل من الفانيليا وبشر الليمون والقليل من السكر معاً جيداً.
أضيفي إلى ما سبق كلا من الحليب والزيت، والدقيق والبيكنج باودر.
يضاف خليط الكاكاو إلى ما سبق، ويتم التقليب والمزج جيداً.
صبي الخليط في قالب الكيك المدهون بالطحينة.
يدخل القالب الفرن في درجة 200 مئوية، ويترك لمدة نصف ساعة تقريباً.
يخرج من الفرن، ويقدم وبالهناء والشفاء.
أسهل كيكة إسفنجية‎‏ بالكريمة:
الكيكة الإسفنجية بالكريمة

المكونات:

4 حبات من البيض.
كوب من السكر.
كوب من الدقيق الأبيض.
ربع كوب زيت نباتي.
ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
كوب من الحليب السائل.

طريقة التحضير:

يوضع صفار البيض في وعاء، ويخفق جيداً إلى أن يتضاعف حجمه.
يضاف كل من السكر، والزيت، والدقيق إلى الصفار المخفوق، مع إضافة كل من الفانيليا، والبيكنج بودر، ويمزج الخليط حتى الحصول على الخليط المتجانس.
يضاف بياض البيض إلى ما سبق، مع التقليب برفق.
يوضع الخليط في قالب الكيك المدهون بالزبدة، في درجة حرارة 200 مئوية، ويترك لمدة نصف ساعة تقريباً حتى تمام النضج.
أسهل كيكة إسفنجية‎‏ بدون بيض:

المكونات:

كوبان من الدقيق.
كوبان من حليب البودرة.
كوبان من الماء.
كوب ونصف من السكر.
ملعقتان كبيرتان ونصف من البيكنج باودر.
ملعقة كبيرة من الفانيليا.
كوب ونصف من الزيت النباتي.
كريمة خفق.
فستق حلو محمص.
مقادير الصوص:
كوب من السكر.
كوب فراولة مقطعة لأرباع.
ربع كوب ماء.

طريقة التحضير:

امزجي بين كل من الماء والحليب والسكر في وعاء، ويخفق المزيج جيداً بالمضرب اليدوي بسرعة مرتفعة، أو بالمضرب الكهربائي على السرعة المتوسطة.
يضاف كل من الدقيق، والزيت، والبيكنج بودر، والفانيليا، ويمزج الخليط جيداً حتى الحصول على الخليط المتجانس.
صبي الخليط في صينية الكيك متوسطة الحجم، ومدهونة بالزيت النباتي.
ضعي الصينية في الفرن في درجة 180 مئوية، وتترك لمدة 40 دقيقة حتى النضج التام.
توضع الكيكة في الرف العلوي تحت الشواية لتحمير وجه الكيك.
تخرج الصينية، وتترك جانباً حتى تبرد.
اخفقي الكريمة بالخلاط الكهربائي حتى الحصول على القوام الكثيف.
لعمل الصوص ضعي السكر والماء معاً في مقلاة على النار الهادئة، مع التقليب إلى ذوبان السكر، ثم تضاف حبات الفراولة، ويترك المزيج حتى الحصول على القوام اللزج ثم ترفع من على النار، ويترك الصوص حتى يبرد.
ادهني الكيكة بالكريمة المخفوقة، وتتم إضافة الفستق المحمص إليها، وفوقها تتم إضافة الصوص وقطع الفراولة بشكل مرتب.
توضع الكيكة في الثلاجة، وتترك لمدة ساعة حتى تبرد.
كيك الزعفران

كيكة الزعفران والفستق:

المقادير:

كوب وربع من الدقيق.
كوب من الفستق المطحون.
ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
ملعقة كبيرة من الهيل.
رشة ملح.
4 بيضات.
كوب من السكر البودرة.
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
كوب إلا ربع من الزيت.
كوب من اللبن.
ربع كوب من ماء الورد.
رشة من الزعفران.

طريقة التحضير:

نخلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح ونقلبهم.
نضيف إليهم الهيل والفستق ونقلب المكونات مع بعضها البعض.
نقوم بخفق البيض جيداً مع الفانيليا فى وعاء آخر.
نضيف إليها السكر البودرة مع الاستمرار بالخفق.
نضيف اليه اللبن والزيت وماء الورد، والزعفران ونستمر فى الخفق.
نضع اليهم خليط الدقيق مع التقليب.
نحضر صينية مدهونة بالزبدة و نضع بها خليط الكيك.
نضعها فى الفرن المتوسط الحرارة على درجة حرارة 180 لمدة لا تقل عن الساعة إلا ربع حتى تمام النضج.
كيكة الزعفران والفستق

كيكة التمر بالزعفران:

المقادير:

2 كوب من الدقيق.
ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
3 بيضات.
فانيليا.
نصف كوب من الزبدة.
نصف كوب من السكر.
كوب تمر منزوع النوى.
كوب من الماء الدافئ.
نصف ملعقة من الهيل.
نصف ملعقة من القرفة.
ربع كوب من اللبن.
ربع كوب من الجوز.
ملعقة من ماء الورد.

طريقة التحضير:

نخلط الدقيق مع البيكنج بودر ورشة من الملح والبيكنج صودا ونقلبهم جيداً معا.
نحضر طبق عميق ونضيف إليه البيض ونخفق جيدًا ونضيف إليه السكر والفانيليا مع الاستمرار فى الخفق.
فى إناء ننقع التمر مع الهيل والزعفران وملعقة من ماء الورد وكوب من الماء، ونتركها لمد لا تقل عن الساعة.
نضع خليط البيض على خليط الدقيق ونقلبهم معًا ونضيف إليها خليط التمر ونضيف إليها الجوز مع التقليب المستمر.
نحضر صينية ونقوم بدهنها بالزبدة ونضع عجينة الكيك بها.
نضعها فى الفرن المتوسط الحرارة على درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة تقريبًا تقطع بعد أن تبرد وتقدم بالهناء و الشفاء.
نكهات شهية لكيكة الزعفران

طريقة عمل كيكة الزعفران الخضراء:

المقادير:

كوب و نصف من الدقيق.
كوب إلا ربع من السكر.
ثلث كوب زيت.
نصف كوب من اللبن البودر.
كوب من الزعفران.
لون أخضر طبيعى.
2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
بيضتان.

طريقة التحضير:

فى إناء نخفق البيض مع الفانيليا خفقًا جيدًا حتى نحصل على قوام كريمى.
نضيف إليه الزيت واللبن البودرة مع الاستمرار فى الخفق.
ننقع الزعفران فى كوب من الماء ونضيفه إلى المكونات، ثم نضيف إلى الخليط السكر ونخفق المكونات مع بعضها البعض.
نضيف إليها خليط من الدقيق مع البيكنج بودر ونقلب المكونات.
نقسم العجينة إلى قسمين، ونضع على قسم منهما اللون الأخضر.
نحضر صينية مدهونة بالزبدة ونضع خليط الكيكة مع الخليط باللون الأخضر بالتناوب.
توضع فى الفرن على درجة حرارة متوسطة حوالي 180 درجة حتى تمام النضج.
كيكة البرتقال والزعفران

كيكة البرتقال بالزعفران:

المقادير:

كوب من الدقيق.
كوب من الحليب.
نصف كوب من السكر.
بيضة.
بشر برتقال.
عصير برتقالة.
رشة من الزعفران.
فانيليا.
ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.

طريقة التحضير:

نحضر الخلاط ونضع به البيضة والسكر و نخفق جيداً.
نضيف إليهم الحليب وعصير البرتقال وبشر البرتقال.
نضع إليها الزعفران والفانيليا.
نضع إلى الخليط الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح.
تخفق جيداً المكونات وتوضع فى صينية مدهونة بالزبدة والدقيق.
نضعها في الفرن على درجة متوسطة حتى تمام النضج.

طريقة عمل الكيكة الرملية‎‏:
المكونات:

ملعقة كبيرة من الزبدة.
2 ملعقة كبيرة من الدقيق لدهن الصينية.
كوب من العسل النحل الطبيعي.
كوب من الزبدة.
نصف كوب من السكر الأسمر.
3 حبات من البيض.
كوب وربع من الدقيق.
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
كوب من السميد للتغليفة.
3 ملاعق كبيرة من عسل النحل الطبيعي للتغليفة.

طريقة التحضير والإعداد:

يتم دهن الصينية بملعقة من الزبدة، مع رشها بالدقيق، على أن تغطى كافة الصينية من القعر والجوانب.
اخلطي ما بين كل من الزبدة والسكر والعسل معاً في وعاء على النار الهادئة، لإذابة المزيج معاً، وتترك على النار إلى الغليان لمدة دقيقة، ثم يترك المزيج جانباً إلى أن يبرد.
يخفق البيض جيداً ثم يضاف إليه مزيج العسل.
يضاف إلى ما سبق كل من الدقيق والفانيليا، مع الاستمرار في الخلط جيداً إلى الحصول على المزيج اللزج قليلاً.
يوضع الخليط في صينية تدخل الفرن الساخن في درجة 160 مئوية.
تترك الصينية في الفرن لمدة 50 دقيقة، إلى تمام نضج الكيكة.
تخرج من الفرن، وتترك جانباً حتى تبرد، ثم يتم دهنها من الوجه بالعسل، ويتم رش عليها السميد.
تقدم وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل الكيكة الرملية‎‏ بالزبادي
الكيكة الرملية

المكونات:

2 كيلو من الدقيق الأبيض.
2 حبة من البيض.
كيلو من السكر.
كوب إلا ربع من الزيت.
علبة من الزبادي.
ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
نصف كوب من السميد المحمص.
حليب مكثف محلي.

طريقة التحضير:

انخلي كل من الدقيق والبيكنج بودر جيداً.
اخفقي البيض جيداً إلى الحصول على القوام الكريمي، ثم يضاف إليه كل من السكر والفانيليا.
يضاف إلى ما سبق كل من الزيت والزبادي، ويتم إضافة الدقيق تدريجياً.
اخلطي المزيج إلى الحصول على الخليط المتجانس.
يوضع الخليط في صينية تدخل الفرن الساخن وتترك إلى تمام النضج.
تخرج من الفرن، ويتم دهن الكيكة بعد أن تبرد بالحليب المكثف المحلي، ثم ترش بدقيق السميد.
تقدم وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل الكيكة الرملية‎‏ الرخامية
الكيكة مذاق شهي بطريقة سهلة

المكونات:

3 حبات من البيض متوسطة الحجم.
كوب ونصف من الدقيق.
كوب من السكر الأبيض الناعم.
كوب من الحليب السائل.
ثلثين كوب من الزيت النباتي.
2 ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو.
2 ملعقة كبيرة من الحليب السائل.
ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
ملعقة كبيرة من الفانيليا.

طريقة الإعداد:

اخلطي كل من الدقيق والبيكنج بودر معاً خلطاً جيداً.
يمزج كل من الزيت والسكر معاً لمدة 3 دقائق تقريباً.
يضاف كل من البيض والفانيليا إلى ما سبق مع الاستمرار في الخفق، إلى الحصول على القوام المتجانس.
يضاف خليط الدقيق، ويمزج جيداً، ثم يضاف الحليب ويتم التقليب جيداً.
توضع بودرة الكاكاو مع ملعقتين كبيرتين من الحليب السائل، و4 ملاعق كبيرة من خليط الكيك.
يوضع الخليط في صينية مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالدقيق، ثم يضاف خليط الكاكاو.
يتم عمل خطوط مموجة بالشوكة.
توضع الصينية في الفرن، وتترك إلى النضج تماماً.



المقادير والمكونات:


طريقة التحضير والعمل للوصفه:

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *