طريقة اعداد فيتوتشيني

المقادير والمكونات:

معكرونة فيتوتشيني – نصف باكيت

كريمة طازجة – 400 ملل

فطر طازج – كوبان

زبدة – 50 غرام

دقيق – ملعقة كبيرة ونصف غير ممتلئة

ثوم حجم متوسط، مفروم فرماً ناعماً – فصّان

جبن موزاريلا شرائح – 3

جبن بارميزان مبشور – 3 ملاعق كبيرة

حبق طازج (أي ريحان) – 7 أوراق

ملح – بحسب الرغبة

فلفل أسود – بحسب الرغبة

جوزة الطيب مبشورة – ربع ملعقة صغيرة

دجاج ستيك مقطّع إلى شرائح (إختياري) – 500 غرام

طريقة التحضير والعمل للوصفه:

1- أسلقي المعكرونة في قدر من الماء المغلي بحسب التعليمات الموجودة على العبوة.
2- صفّي المعكرونة، واحتفظي بمائها جانباً.
3- في مقلاة، ذوّبي القليل من الزبدة مع الزيت.
4- ضعي الدجاج وقلّبيه.
5- نكّهي بالملح والفلفل الأسود حتى ينضج. أتركيه جانباً.
6- في قدر، ذوّبي الزبدة وقلّي الفطر مع رشّة ملح وفلفل أسود.
7- أضيفي الثوم واخلطي حتى تتصاعد رائحته.
8- ضعي الدقيق وقلّبي جيداً.
9- أسكبي ثلاثة أرباع كوب من ماء السلق.
10- أتركي المزيج يغلي لمدّة دقيقتين ثمّ ضعي المعكرونة المسلوقة وقلّبي لدقيقتين إضافيتين.
11- أسكبي الكريمة وارتركي المزيج من جديد يغلي.
12- ضعي قطع الدجاج ونكّهي بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
13- أضيفي جبن الموزاريلا وجبن البارميزان.
14- إذا شعرت أن الخليط كثيفاً أسكبي القليل من الماء.