طريقة تحضير إيدام البطاطس مع كرات اللحم

المقادير والمكونات:
– البطاطس : 2 حبة (مقشرة ومقطعة مكعبات)
– الجزر : 1 حبة (مفروم مكعبات صغيرة)
– لحم مفروم : 500 غراماً
– البصل : 1 حبة (مبشور)
– بقسماط : ملعقة كبيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– عصير طماطم : كوب
– مرق خضار : كوب (أو دجاج)
– بقدونس : ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير والعمل للوصفه:
1-اخلطي اللحم المفروم مع نصف ملعقة صغيرة من الملح والبهارات المشكلة والفلفل الأسود والبصل المبشور والبقسماط جيداً.
2-شكلي كرات من اللحم بحجم متوسط.
3-سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة وحمري كرات اللحم.
4-ضعي البطاطس والجزر في قدر مع المرق وعصير الطماطم وتبلي بالملح.
5-أضيفي الجزر واتركي المزيج يغلي لمدة 15 دقيقة.
6-أضيفي كرات اللحم المحمرة واتركي المزيج لمدة 10 دقائق إضافية حتى تنضج تماماً مع البطاطس والجزر.
7-وزعي البقدونس المفروم وقلبي ثم اسكبي الايدام في طبق التقديم وقدميه إلى جانب الأرز المفلفل حسب الرغبة.