طريقة عمل شوربة ذره بالدجاج

المقادير والمكونات:

صدر دجاج كبير الحجم – 1

بصل مفروم – 1

ذرة معلبة – علبة

مرق دجاج – 5 أكواب

ثوم مهروس – 3 فصوص

زنجبيل طازج مبشور – ملعقة صغيرة

زيت نباتي – ملعقتان كبيرتان

نشاء مذوب في القليل من الماء – ملعقتان كبيرتان

سكر – ملعقتان كبيرتان

صلصة صويا – ملعقة صغيرة

زيت سمسم – ملعقة صغيرة

زلال بيض – 2

ملح – بحسب الرغبة

فلفل أبيض – نصف ملعقة صغيرة

فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة

للتزيين:

بصل أخضر مقطع إلى شرائح – بحسب الرغبة

طريقة التحضير والعمل للوصفه:

1- في قدر على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي وقلي البصل حتى يصبح شفافاً.
2- أضيفي الثوم والزنجبيل. حركي حتى تتداخل المكونات وتفوح رائحتها.
3- زيدي صدر الدجاج واسكبي فوقه المرق.
4- اتركي المزيج يغلي لـ30 دقيقة لينضج الدجاج.
5- ارفعي الدجاج من القدر وضعيه في طبق جانباً حتى يبرد.
6- خففي النار تحت القدر وأضيفي حبات الذرة.
7- زيدي السكر، الملح، نوعي الفلفل، صلصة الصويا وزيت السمسم. حركي جيداً.
8- في وعاء صغير، اخفقي زلال البيض ثم أضيفيه فوق الشوربة مع التحريك المستمر.
9- فتتي قطعة الدجاج في الطبق وزيديها إلى الشوربة.
10- اسكبي النشاء المذوب فوق القدر واتركي المزيج يصبح ثخيناً.
11- قدمي الشوربة في أوعية مع البصل الأخضر على الوجه.