طريقة عمل وصفة مرق شبزي

المقادير والمكونات:
3 ملاعق كبيرة زيت ذرة
1 كيلو لحم غنم مقطع
1 حبة متوسطة بصل، مفروم
1 عود قرفة
2 قطعة ورق غار
5 فص هيل
2 حزمة سلق، مفروم
2 حزمة كزبرة، مفرومة
2 حزمة شبت، مفروم
2/1 حزمة كرات، مفروم
2/1 حزمة حلبة مفرومة
3 حبة متوسطة طماطم ، مفروم ناعم
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
2/1 كوب عصير تمر هندي
1 كوب فاصولياء بيضاء، مسلوقة
3 فص ثوم، مهروس
2/1 ملعقة صغيرة كركم
2/1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة

طريقة التحضير والعمل للوصفه:
1 في قدر سخني الزيت على نار متوسطة، اضيفي اللحم وقلبي الى ان يجف ماؤه، اضيفي البصل وقلبي ليلين. اضيفي القرفة، ورق الغار والهيل، قلبي 1 دقيقة.
2 اضيفي السلق، الكزبرة، الشبت، الكرات والحلبة، قلبي الى ان تجف الخضروات تماما، اضيفي الطماطم، معجون الطماطم وعصير التمر الهندي، قلبي ودعي اللحم على نار متوسطة الى ان ينضج.
3 اضيفي الثوم، الفاصولياء، الكركم والشطة، قلبي واضيفي 1كوب ماء.
4 اتركي المرق يطهي 5 دقيقة الى ان يتسبك، ثم قدميه.