طريقة عمل صلصة الكشري مثل المطاعم

المقادير والمكونات:

عصير طماطم – كوبان

فلفل رومي مفروم فرماً ناعماً – ربع كوب

معجون طماطم – ملعقة كبيرة

ثوم مهروس – ملعقتان كبيرتان

ملح – ملعقة صغيرة

كزبرة مجففة – ملعقة كبيرة + نصف ملعقة صغيرة

زيت نباتي – ملعقتان كبيرتان

طريقة التحضير والعمل للوصفه:

1- في قدر على حرارة متوسطة، ضعي عصير الطماطم، الفلفل الرومي، معجون الطماطم، ملعقة كبيرة من الثوم المهروس ونصف ملعقة صغيرة من الكزبرة. حرّكي المزيج واتركيه على النار حتى يكثف.
2- في مقلاة على حرارة متوسطة، سخّني الزيت النباتي ثمّ أضيفي الكمية المتبقية من الثوم المهروس والكزبرة. قلّبي المكونات حتى يذبل الثوم، ثمّ أضيفي المزيج إلى الخليط السابق.
3- أتركي المزيج لدقيقة على النار ثمّ ارفعي القدر عن النار.
4- قدّمي الصلصة إلى جانب الكشري.