طريقة عمل الراتاتوي الفرنسي

المقادير والمكونات:

3 حبة كوسا

3 حبة باذنجان

3 حبة بطاطا

3 حبة جزر

3 حبة بندورة

3 حبة فليفلة خضرا

3 حبة بصل

1 ملعقة كبيرة زبدة

2 كوب ماء

2 ملعقة كبيرة رب البندورة

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل اسود

طريقة التحضير والعمل للوصفه:

1- نغسل كل من الخضراوات الكوسا الباذنجان البطاطا البندورة الجزر الفليفلة والبصل جيدا ونجففها

2- نقطع كل من الخضراوات شرائح صغيرة

3- نجهز صينية بيركس بيضوية الشكل ندهنها بكمية الزبدة

4- نصف الخضراوات فنضع شريحة كوسا ثم البصل ثم الباذنجان ثم البطاطا ثم البندورة ثم الفليفلة الخضراء ونكرر العملية الى ان يمتلئ كامل الطبق

5- في قدر متوسط الحجم نضع كمية الماء ونضيف اليها رب البندورة والملح والفلفل الاسود وندعها على نار متوسطة الى ان تغلي

6- عندما تصبح صوص البندورة كثيفا قليلا نضيفه الى صينية البيركس

7- ندخل صينية البيركس الى الفرن ونتركها لمدة نصف ساعة

8- نخرج صينية الراتاتوي وتصبح جاهزة للتقديم ويمكن ان يقدم الرز بجانبها