نُشر في بواسطة ghadir maher

طريقة عمل البسبوسة بالسميد

طريقة عمل البسبوسة بالسميد الخشن بالمقادير وطريقة التحضر بالخطوات مع الصور وفيديو للشرح

البسبوسة أو النمورة أو الهريسة أو هريسة السميد (بالتركية: revani أو ravani) هي حلى شرقي-شامي تقليدي من مطبخ الشرق الأوسط ومصريّة الأصل، وتُحضّر من السميد بشكل أساسي في معظم الأعياد والمناسبات، وتختلف طرق تحضير البسبوسة وتزيينها فتندرج من تحتها البسبوسة بالقشطة والبسبوسة بالزبادي والبسبوسة بجوز الهند والبسبوسة بالشوكلاتة وغيرها، وتختلف طريقة تحضير البسبوسة من دولة لأخرى، ففي البسبوسة المصرية يُضاف ماء الورد بدلًا من الفانيليا، في حين تُفَضِّل بعض دول الخليج مثل البحرين واليمن تقديم البسبوسة بحشوة التمر، أما في السعودية فتؤكل ساخنة عقب طهيها فوراً وليست باردة كما هو الحال في مصر.

وقد ارتبطت البسبوسة بالعديد من الأعياد والمناسبات كشهر رمضان بتقديم البسبوسة على الإفطار وقبل السحور وتحرص الكثير من الأسر العربية بتقديمها أو إهدائها إلى بعضهم البعض.

الفيديو:

اكلات وطبخات اخرى:



المقادير والمكونات:

سميد خشن – 3 أكواب

جوز الهند، مجروش – كوب ونصف

زبدة مذوبة – ثلاثة أرباع كوب

سكر – كوب وثلث

بايكنغ صودا – ملعقة صغيرة ونصف

لبن زبادي – كوب ونصف

طحينة – ملعقة كبيرة

قطر – 4 أكواب

للتزيين:

لومز مجروش – بحسب الرغبة

طريقة التحضير والعمل للوصفه:

1- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. إدهني صينية فرن بحجم 18*18 سم بالطحينة.
2- في وعاء، ضعي السميد، جوز الهند السكر، البايكنغ صودا والزبدة.بواسطة يديك، إدعكي المكونات حتى تتداخل مع الزبدة.
3- أضيفي اللبن الزبادي. بواسطة يديك، أخلطي المكونات حتى تحصلي على مزيج متماسك.
4- رصّي المزيج في صينية الفرن وزيّني باللوز. أدخلي الصينية إلى الفرن حتى تنضج البسبوسة.
5- أخرجي الصينية من الفرن. أسكبي القطر البارد مباشرة على البسبوسة.
6- قدّمي الحلى على حرارة الغرفة. ألف صحة!