طريقة عمل قلوب البيض المقلى

المقادير والمكونات:
• 3 حبات بيض مفصول • 1 ملعقة كبيرة حليب • 1 ملعقة كبيرة جزر مفروم ناعم • 1 ملعقة كبيرة بصل أخضر مفروم ناعم • 3 ملعقة صغيرة بصل مفروم (اختياري) • ملح وفلفل أسود حسب الذوق

طريقة التحضير والعمل للوصفه:

أضيفي إلى صفار البيض كلا من ( 1 ملعقة صغيرة بصل مفروم –
1 ملعقة صغيرة بصل أخضر مفروم – 1 ملعقة صغيرة جزر مفروم – 2 ملعقة صغيرة حليب –
ملح – فلفل أسود ) واخفقى بقوة حتى تتجانس المكونات ، سخنى القليل من الزيت فى
مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة ثم قومى بطهى نصف خليط صفار البيض أولاً .

عندما يبدأ أن ينضج صفار البيض لفيه حول نفسه على شكل
رول مع إضافة ما تبقى من صفار البيض ويطهى بنفس الطريقة الموضحة بالصورة .

الآن قومى بخفق بياض البيض مع ( 2 ملعقة صغيرة بصل مفروم
– 2 ملعقة صغيرة بصل أخضر مفروم – 2 ملعقة صغيرة جزر مفروم – 1 ملعقة صغيرة حليب –
ملح – فلفل أسود ) ثم ابدئى فى إضافة خليط بياض البيض إلى المقلاة بجانب صفار
البيض
·
عندما يبدأ أن ينضج بياض البيض لفيه حول صفار البيض بنفس
الطريقة السابقة الموضحة بالصورة ( يمكنكِ طهى صفار البيض أولاً فى مقلاة صغيرة
على شكل دائرة ثم طهى بياض البيض على شكل دائرى أيضاً وبعد أن ينضج ضعى دائرة بياض
البيض فوق دائرة صفار البيض ولفيهم على شكل رول ثم قطعيهم إلى شرائح ) .
·
اتركى البيض ليبرد لمدة 5 دقائق على الأٌقل ثم قطعيه إلى
شرائح وحاولى أن تكون على شكل قلب ذو طبقات متعددة