طريقة عمل سيخ شاورما اللحم

المقادير والمكونات:
1 كيلو كيلو بفتيك من وجه الفخدة، مقطع رفيع ومنقوع في 1 كوب خل لمدة ساعة ثم يشطف ويصفى جيداً قبل الشواء ربع كيلو لية شرائح التتبيلة توابل للشاورما 2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم 1 ملعقة كبيرة مستردة نصف كوب ماء بصل مفروم مع الحبهان البودرة والنعناع الجاف 2 علبة زبادى 1 ملعقة كبيرة نعناع فريش أو واحد باكيت نعناع جاف 3 حبهان صحيح 3 ورق لورا عصير برتقالة فريش عصير 4 أو 5 ليمون 1 بصل قاورمة للتقديمطماطم برنواز خبز كايزر بقدونس مفروم لسلطة الطحينة1 كوب طحينة ماء 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم شطة ملح كمون 1 ملعقة صغيرة خل عصير ½ ليمونة

طريقة التحضير والعمل للوصفه:
تخلط جميع مكونات التتبيلة ثم يضاف لها اللحم، ويترك الخليط لمدة 3 ساعات قبل الاستخدام

* نحضر السيخ فوق صينية الفرن ثم ترص قطع البفتيك بشكل هرمي بحيث يكون أعلى السيخ كبير وأسفله صغير، مع مراعاة إضافة طبقة من اللية بعد كل 5 قطع بفتيك تقريبا.

* توضع أعلى السيخ بصلة صغيرة.

* تزج بالفرن على 180 درجة لمدة من 30 إلى 45 دقيقة، ثم 5 دقائق تحت الشواية.

* تخلط مكونات الطحينة جيدا.

* تقدم الشاورما مع الخبز الكايزر وسلطة الطحينة والطماطم والبقدونس.