طريقة عمل تشيز كيك البقلاوة

المقادير والمكونات:

لتحضير الطبقة الأولى:

عجينة بقلاوة – 500 غرام

زبدة مذوّبة – نصف كوب

لتحضير الطبقة الثانية:

فستق حلبي – كوبان

جوز – كوبان

لوز – كوبان

زبدة مذوّبة – نصف كوب

سكر بودرة – كوب ونصف

ماء زهر – ملعقتان كبيرتان

لتحضير الطبقة الثالثة:

جبن كريم على حرارة الغرفة – 6 أكواب

عسل – كوب

بيض – 3

خلاصة فانيليا – ملعقة صغيرة

عصير ليمون حامض – ربع كوب

للتزين:

فستق حلبي مطحون – كوبان

جوز مطحون – كوبان

لوز مطحون – كوبان

قشر ليمون حامض مبشور – ملعقتان كبيرتان

عسل – ربع كوب

ماء – كوب

ماء زهر – ملعقة كبيرة

طريقة التحضير والعمل للوصفه:
حضير الطبقة الأولى: مدّي عجينة البقلاة في قالب تشيز كيك متحرّك القاعدة بعدّة طبقات مع دهن الزبدة بين الطبقات ومع ترك تغليف الحواف.

لتحضير الطبقة الثانية: في وعاء، ضعي الفستق الحلبي والجوز واللوز والزبدة المذوّبة والسكر البودرة. أخلطي المكونات ثمّ رصيها فوق طبقة البقلاوة.

لتحضير الطبقة الثالثة: في الخلاط الكهربائي، ضعي جبن الكريم والعسل والبيض والفانيليا وعصير الليمون الحامض. أخلطي المكونات حتى تتجانس. مدّي الخليط في القالب وسوّي السطح.

أدخلي القالب إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لـ30 دقيقة من تحت.

أخرجي التشيز كيك من الفرن واتركيه يبرد.

لتحضير التغليفة: في وعاء، ضعي الفستق الحلبي والجوز واللوز وقشر الليمون الحامض والعسل والماء وماء الزهر.أخلطي المكونات جدياً حتى تتجانس. وزّعي الخليط على وجه التشيز كيك